МоваЯзык
Главная Блоги

Домашний щербет

Домашний щербет - пошаговый рецепт
Время приготовления: 1 ч. 10 мин.
Количество порций: 4
Раздел: Щербет
Поделиться

Домашний щербет -это одно из самых вкусных восточных лакомств, которое вы с легкостью сможете приготовить самостоятельно, при наличии нужных ингредиентов. На самом деле, готовить щербет намного проще, чем может показаться. А это значит, что можно начинать готовить сладость прямо сейчас, опираясь на этапы приготовления, которые мы подготовили для вас.

Видео

Ингредиенты

Сахар 3.5 ст.

Молоко 1 ст.

Масло сливочное 80 гр.

Арахис 1 ст.

Приготовление

Домашний щербет - Шаг 1 1
Домашний щербет - Шаг 2 2
Домашний щербет - Шаг 3 3
1

В кастрюлю выливаем молоко и добавляем сахар (3 стакана). Включаем огонь на плите, и варим содержимое кастрюли не меньше 1 часа. Первое время, до закипания, молоко с сахаром нужно постоянно перемешивать, чтобы сахар не пристал ко дну.

2

Тем временем, мы подготовим арахис. Так как у нас арахис сырой, его необходимо поджарить. Это можно сделать на сковороде, но мы воспользуемся духовым шкафом. Если вы также, как и мы, будете жарить арахис в духовке, то на это вам понадобится не больше 15 минут.

3

Когда наша молочно-сахарная смесь проварится 40 минут, мы должны приготовить карамель. Сахар (1/2 ст.) высыпаем в сотейник и топим, при этом постоянно помешивая лопаткой, до однородной карамелизации.

Домашний щербет - Шаг 4 4
Домашний щербет - Шаг 5 5
Домашний щербет - Шаг 6 6
4

В молочно-сахарную смесь заливаем карамель, и тщательно перемешаем содержимое кастрюли. Теперь, масса должна вариться еще некоторое время, чтобы в результате, молочная смесь находилась на плите не больше 1 часа.

5

После этого, нам необходимо добавить в кастрюлю сливочное масло. Обязательно перемешаем, чтобы масса стала однородной.

6

После того как арахис обжарится, нам необходимо его очистить. На дно формы, в которой будет застывать щербет, выкладываем пергамент, а после кладем арахис. Заливаем готовый щербет в форму, после чего оставляем его в прохладном месте до полного застывания. Обычно, если вы охлаждаете его в холодильнике, на это уходит около 3 часов.

Домашний щербет - Шаг 7 7
Приятного
аппетита!
7

Щербет застыл, и стал твердым. Нам можно его резать и подавать к столу. Приятного аппетита!

Пришлите нам свой рецепт!
Отправить