Щербет на молоке

Татьяна Козюк

Татьяна КозюкВсе рецепты повара

Щербет на молоке – это лакомство, которое каждый сможет приготовить в домашних условиях. Для этого вам понадобятся только нужные ингредиенты и свободное время. Готовый десерт отлично сочетается с горячими напитками и сможет порадовать вас и ваших гостей во время чаепития.

Ингредиенты

Сахар2.5 ст. + 1/2 ст.

Масло сливочное80 г

Молоко1 ск.

Арахис1 ст.

Приготовление

В кастрюлю выливаем молоко и включаем плиту для нагревания. Всыпаем в кастрюлю к молоку 2.5 стакана сахара. Варим молочно-сахарную смесь 60 минут на среднем огне.

Для карамели, которая окрасит наш щербет в бежевый цвет, нам понадобится сковорода и половина стакана сахара. Нагреваем сахар на медленном огне до полного растворения сахара. Причем нам важно добиться именно коричневого цвета карамели.

Спустя 60 минут, когда наша молочно-сахарная смесь проварилась до нужной консистенции, мы можем вливать карамель в кастрюлю. При соединении этих ингредиентов важно постоянно перемешивать содержимое кастрюли.

Сразу после карамели можем добавлять сливочное масло.

Арахис мы будем использовать обжаренный и обязательно очищенный. Выкладываем арахис в форму, застеленную пергаментом.

Теперь можем заливать щербетом выложенный арахис и оставлять застывать. Вначале нам придется оставить его при комнатной температуре до полного остывания. А когда щербет остынет – поставим в холодильник, чтобы он полностью застыл.