Выпечка и десертыШарлотка

Шарлотка с яблоками

1
50
Виктория Жмайло
Виктория Жмайло
Виктория ЖмайлоВсе рецепты повара
Шарлотка с яблоками

Хочется побаловать себя домашней выпечкой, а времени мало? Пожалуй, шарлотка с яблоками один из самых популярных по простоте рецептов. Требуется всего четыре ингредиента. А в результате вы получаете идеальную выпечку, которая нежная внутри, а снаружи имеет хрустящую, бисквитную корочку. Если уже появилось желание приготовить такую вкусняшку, следуйте нашему детальному пошаговому рецепту. 

Какие яблоки лучше выбрать:

  • Для шарлотки лучше выбирать яблоки кисловатых сортов с плотной, не рыхлой мякотью.
  • Если после нарезки яблок вы заметите, что они излишне сочные, лучше сразу смешать их с более мягкими по текстуре плодами, иначе тесто плохо пропечется или совсем сгорит.
  • Желтые и очень рыхлые яблоки не подойдут, потому что практически сразу превращаются в пюре. Оптимальный вариант – крепкие и хрустящие плоды, достигшие своей полной зрелости, но еще не перезревшие.

Ингредиенты

Пшеничная мука1 ст.
Яблоки3-4 шт.
Яйца3 шт.
Сахар1 ст.
Разрыхлитель1 ч. л.
Ванильный сахарпо желанию
Корицапо желанию

Приготовление

cook step
1

Первым делом готовим тесто. В отдельной посуде следует взбить яйца с сахарным песком, постепенно его подсыпая. Яичная масса должна получиться пышной и светлой. Долгое взбивание способствует образованию корочки на пироге при выпечке.

cook step
2

Затем в яичную смесь медленно добавляем пшеничную муку. Миксер должен быть на минимальных оборотах. Долго взбивать не требуется. Всего на подготовку тесто уходит 6 минут.

cook step
3

Теперь подготовим начинку. Яблоки очищаем, и нарезаем на плоские дольки. Яблоки лучше выбирать с кислинкой, чтобы пирог не получился слишком сладким.

cook step
4

Форму для выпечки шарлотки лучше выложить пергаментом и смазать сливочным маслом. Выкладываем на дно формы подготовленные дольки яблок (можно в два слоя).

cook step
5

Яблоки следует полностью покрыть тестом. Обязательно перемешиваем яблоки с тестом лопаткой, иначе может не пропечься.

cook step
6

В разогретый духовой шкаф отправляем пирог. Идеальная температура для выпекания 180°С, а времени потребуется не более 40-50 минут.

cook step
7

Шарлотке даем остыть и присыпаем сахарной пудрой. Только после этого ее можно наслаждаться.

Похожие рецепты

Все рецепты