Сезон абрикосов длится, а это значит, что нужно помаксимум насладится разнообразными десертами и выпечкой на основе этих фруктов. Одним из самых простых является шоколадный абрикосовый пирог. Идеально на тот случай, когда мало времени на приготовление и минимум ингредиентов в холодильнике. Тесто получается очень пышным, при этом в меру влажным и нежным и хорошо сочетается с сочными абрикосами.
Ингредиенты
Абрикос300-400 г |
Яйца3 шт |
Сахар120 г |
Ванильный сахар1 п |
Растительное масло50 мл |
Масло сливочное100 г |
Пшеничная мука "АТТА"220 г |
Разрыхлитель1 ч. л. |
Какао30 г |
Молоко200 мл |
Приготовление
Смешать муку, разрыхлитель и какао.
Яйца взбить с сахаром и ванильным сахаром до пышной массы.
Добавить растительное и растопленное сливочное масло. Перемешать.
Добавить сухие ингредиенты и замесить тесто.
Налить кипящее молоко и быстро перемешать.
Вылить тесто в форму, застеленную пергаментом.
Выложить сверху половинки абрикосов.
Выпекать при температуре 170 градусов 40 минут.