Выпечка и десертыТирамису

Тирамису в стакане

3
30
Виктория Жмайло
Виктория Жмайло
Виктория ЖмайлоВсе рецепты повара
Тирамису в стакане

Тирамису - это один из самых популярных десертов во всем мире. Этот десерт начал свое существование в Италии. По классическому рецепту в основу обязательно должен входить сыр «Маскарпоне». В качестве наполнителя используется бисквитное печенье «Савоярди». Украшают такой десерт, как правило, какао. Однако, теперь в мире существует очень большое количество способов приготовления этого итальянского десерта. Некоторые компоненты заменяют другими, добавляют или убирают основные компоненты и абсолютно разнообразно украшают классическое блюдо. Довольно часто вместо какао используют тертый черный шоколад, вместо печенья «Савоярди» используют обычную бисквитную выпечку, а вместо кофейной пропитки - фруктовую или даже алкогольную.

Сегодня мы не будем экспериментировать, а приготовим тирамису по классическому рецепту. Однако, подавать мы этот десерт будем порционно, то есть в красивых стаканах.

Ингредиенты

Печенье "Савоярди"250 г.
Растворимый кофе1 стакан
Желток4 шт.
Сахар100 г.
Сливки250 мл.
Сыр "Маскарпоне"250 г.
КакаоНемножко для декора

Приготовление

cook step
1

На первом этапе нам необходимы яйца. Из них мы отделяем 4 желтка. Белки же прячем, потому что нам они не понадобятся. К желткам всыпаем сахар и вливаем примерно две столовые ложки сливок.

cook step
2

Теперь эту смесь отправляем на водяную баню и мешаем компоненты непрерывно.

cook step
3

После этого приготовим сливки. Для этого выливаем их в глубокую тарелку и взбиваем миксером до полного загустения и увеличения в объеме.

cook step
4

На следующем этапе в желтковую массу добавляем «Маскарпоне» и взбиваем все миксером до однородности.

cook step
5

Сюда теперь добавляем взбитые сливки и осторожно перемешиваем снизу вверх силиконовой лопаткой.

cook step
6

На третьем этапе начинаем формирование нашего десерта. Для этого нам понадобится 3 стакана. Первым слоем в них выкладываем наш крем.

cook step
7

Вторым слоем нашего десерта будет печенье «Савоярди». Его мы пропитываем в охлажденном растворимом кофе примерно 1-2 секунды и выкладываем в наши прозрачные стаканчики.

cook step
8

Затем в стаканчики снова выкладываем слой крема. Продолжаем выкладывать эти два компонента поочередно к верху стакана. После этого отправляем тирамису в холодильник на 8-10 часов.

cook step
9

Далее десерт посыпаем какао, украшаем кофейными зернами и мятой.

Приятного аппетита!

Похожие рецепты

Все рецепты