Торт "Монастырская изба" с замороженной вишней

Для получения теста мука просеивается через сито. Масло 200 гр. перетирается с мукой до получения однородной массы. К этой массе добавляется сметана и погашенная уксусом сода. Из всех этих ингредиентов замешиваем тесто. Тесто должно получиться эластичным, и в то же время прочным.

Готовое тесто делится на 14 частей. Каждая часть раскатывается тонкими прямоугольными пластами.

Консервированная вишня без косточек выкладывается на тесто.Вишня выкладывается рядами и тесто заворачивается в трубочку. Все трубочки с вишней выкладываются на противень, устеленный пергаментной бумагой с расстоянием не менее 0,5-1 см. Трубочки выпекаются в духовке до готовности.

Приготовление крема начинается с подогрева молока до горячего состояния. Взбиваем 2 яйца и добавляем сахар, постоянно помешивая венчиком. Сюда же добавляем 2 ст.л. муки. Когда молоко хорошо подогреется в него вводится полученная смесь.

При постоянном подогреве крем должен загустеть и стать однородным. Когда крем остынет в него будет добавлено масло. Сюда же можно добавить немного ванили или вишневой эссенции.

Итак, выкладываем торт в форму. На низ выкладывается 5 трубочек. Затем выкладывается четыре, три, две и одна. Все слои между трубочками перемазываются кремом.

По желанию можно украсить торт кусочками вишни. Это придаст торту еще больше аппетитности.