Торт "Монастырская изба" из слоеного теста

4.5

Существует много видов данного торта. И сегодня мы будем готовить не совсем стандартный из всех видов. Как правило, не всегда новый ингредиент в рецепте делает торт лучше. Но это совсем не про данный рецепт Монастырской избы. Вкусный и нежирный торт, на основе слоенного теста, который Вам захочется приготовить снова и снова. И главное, что сделать это будет совсем не сложно, ведь торт не только вкусный, но и не сложный.

Ингредиенты

Масло сливочное200 гр,

Сметана 15%200 гр.

Пшеничная мука400 гр.

Сметана 25%700 гр.

Разрыхлитель2 ч.л.

Ванильный сахар1 пак.

Сахарная пудра300 гр.

Вишня800 гр.

Сахар150 гр.

Приготовление

Вишню засыпаем сахаром и оставляем на 30-40 минут.

Тесто готовится очень просто. Масло растапливается и добавляются ингредиенты: сметана, разрыхлитель, ванильный сахар, и все перемешиваем. Добавляется мука и размешивается сперва ложкой, затем руками. Тесто заворачиваем в кулек и отправляем в холодильник на 30-40 минут.

Охлажденное тесто делим на 15 частей. Из каждого кусочка теста формируем "колбаски" длинной по 25 см и раскатываем. Вишня процеживается и выкладывается на тесто. Тесто скатывается в продолговатые полоски и выкладывается на противень для выпечки.

Трубочки выпекаются в духовке при температуре 180 градусов около 15 минут до полной готовности.

Для приготовления крема берем сметану 25% жирности и добавляем сахарную пудру. Взбиваем крем миксером 10 минут.

Собираем торт. На блюдо выкладываем 5 трубочек. Обильно смазываем кремом и следующий слой будет состоять из 4 трубочек. Далее три, две и одна трубочка. Все слои обильно перемазываются кремом. Торт отправляется в холодильник на ночь.