Цукаты из арбуза

Корки от арбузов требуется очистить. Срезаем мякоть и зеленую кожуру. Разрезаем корки на небольшие кусочки.

Далее кусочки арбузных корок требуется проварить в течение 5 минут. Сливаем воду, откидываем будущие цукаты на дуршлаг.

Подготавливаем сахарный сироп. Смешиваем сахарный песок с водой и добавляем столовую ложку лимонного сока.

Добавляем корочки в сироп и даем прокипеть 3 часа. Цукаты должны стать прозрачно-янтарного цвета.

Теперь необходимо переложить цукаты в сито (или дуршлаг) и дать стечь сиропу.

Затем обязательно выкладываем на пергамент и даем хорошо просушиться. Можно оставить на балконе.

По желанию подсушенные цукаты можно обсыпать сахарной пудрой или крахмалом. Наслаждайтесь полезными сладостями!