МоваЯзык
Главная Блоги

Цукаты из арбузных корок

Цукаты из арбузных корок - пошаговый рецепт
Время приготовления: 1 ч. 30 мин.
Количество порций: 1
Раздел: Цукаты
Поделиться

Цукаты из арбузных корок - отличный самостоятельный десерт. Вкусные и ароматные цукаты отлично подойдут для чаепития. Прозрачные цукаты эффектно и аппетитно смотрятся в креманке. Цукаты можно добавлять в выпечку, а сироп использовать для пропитки тортов. Используйте наш рецепт приготовления цукатов, и у вас получится превосходный десерт, которым можно подавать даже для гостей. Готовьте с радостью и любовью!

Видео

Ингредиенты

Корки арбуза 1,5 кг

Сахар 1 кг

Вода 6 л

Лимон 1/2 шт.

Гвоздика 3-4 шт.

Сода 3 ч. л.

Приготовление

Цукаты из арбузных корок - Шаг 1 1
Цукаты из арбузных корок - Шаг 2 2
Цукаты из арбузных корок - Шаг 3 3
1

Арбузные корки очищаем от мякоти и кожуры, нарезаем кубиками (или любой удобной для вас формы).

2

Готовим содовый раствор. В отдельную посуду наливаем воду и добавляем соду.

3

Далее отправляем кусочки корок в содовый раствор, который сделает кусочки более твердыми и они не размякнут во время варки. Оставляем на 2-3 часа.

Цукаты из арбузных корок - Шаг 4 4
Цукаты из арбузных корок - Шаг 5 5
Цукаты из арбузных корок - Шаг 6 6
4

Затем сливаем раствор и промываем корочки под проточной водой.

5

Перекладываем кусочки корок в кастрюлю с водой (3 л) и отправляем на огонь, чтобы довести до кипения. Отставляем, выливаем воду.

6

Теперь опять наливаем холодную воду (3 л) и добавляем сахар (300г). Даем закипеть сиропу.

Цукаты из арбузных корок - Шаг 7 7
Цукаты из арбузных корок - Шаг 8 8
Цукаты из арбузных корок - Шаг 9 9
7

После 20 минут кипения добавляем еще 300 г сахара. Перемешиваем и повторяем процедуру и вынимаем корочки на дуршлаг.

8

Далее в сироп отправляем гвоздику, цедру и сок половинки лимона. Провариваем сироп и возвращаем в него корочки. Кипятим 25-30 минут до готовности.

9

На поднос выстилаем пергамент и выкладываем на него цукаты (предварительно можно откинуть на дуршлаг, чтобы убрать сироп). Оставляем просушиться на 2-3 дня.

Пришлите нам свой рецепт!
Отправить