МоваЯзык
Главная Блоги

Цукаты из апельсина

Цукаты из апельсина - пошаговый рецепт
Время приготовления: 1 ч. 30 мин.
Количество порций: 1
Раздел: Цукаты
Поделиться

Цукаты из апельсина можно не только добавлять в торты, пирожные и другую выпечку. Это вполне самостоятельный десерт. Цукаты получаются ароматными, нежными, в меру сладкими, хорошо держат форму. Хранить цукаты можно в обычной банке. Они не портятся и сохраняют вкус. Приготовленные по нашему рецепту цукаты понравятся и взрослым, и деткам. Каждый шаг приготовления цукатов детально описан ниже. Готовьте с радостью!

Видео

Ингредиенты

Апельсин 5 шт.

Соль 1 ч. л.

Сахар 360 г.

Вода 200 мл

Лимонная кислота 1-2 г.

Приготовление

Цукаты из апельсина - Шаг 1 1
Цукаты из апельсина - Шаг 2 2
Цукаты из апельсина - Шаг 3 3
1

Прежде всего, требуется тщательно промыть апельсины в воде с содой, потереть жесткой губкой и хорошо промыть водой.

2

Затем необходимо отделить кожуру от мякоти. Рекомендуем выжать сок, а затем ложкой вычистить середину.

3

Далее корочки нужно отправить в кастрюлю с горячей водой и кипятить 15 минут, а затем слить воду и промыть холодной водой. Повторяем процедуру еще 2 раза, но уже с добавление 1 ч. л. соли, которая устранит горечь.

Цукаты из апельсина - Шаг 4 4
Цукаты из апельсина - Шаг 5 5
Цукаты из апельсина - Шаг 6 6
4

Теперь мягкие, но упругие корочки апельсина необходимо нарезать тонкой соломкой.

5

Готовим сироп. Смешиваем 2 ст. сахара с водой и даем закипеть. Затем отправляем корочки в кипящий сироп.

6

Далее просто увариваем сироп в течение 45-50 минут. Мешать цукаты не нужно, можно просто встряхивать кастрюлю. В процессе варки добавляем ½ ч. л. лимонной кислоты.

Цукаты из апельсина - Шаг 7 7
Цукаты из апельсина - Шаг 8 8
Приятного
аппетита!
7

Теперь цукаты необходимо выложить на пергамент сушиться, предварительно откинув на сито, чтобы удалить сироп. Оставляем на ночь.

8

Цукаты следует обвалять в сахарной пудре и оставить еще на 3-4 дня. Когда полностью высохнут можно убирать в стеклянную банку.

Пришлите нам свой рецепт!
Отправить