МоваЯзык
Главная Блоги

Цукаты из груш

Цукаты из груш - пошаговый рецепт
Время приготовления: 50 мин.
Количество порций: 6
Раздел: Цукаты
Поделиться

Цукаты из груш - это один из популярных и самых любимых десертов. Принцип приготовления для всех цукатов, вне зависимости от главного ингредиента, фактически, идентичен. Нам необходимо будет сварить груши, выварить сироп, а после, высушить фрукты, сделав из них цукаты. Но даже с таким не сложным рецептом нам следует запастись терпением, ведь процесс сушки фруктов достаточно долгий, особенно, если вы не будете использовать духовку или сушилку.

Видео

Ингредиенты

Груша 1 кг.

Сахар 500 гр.

Гвоздика 3-5 бутонов

Приготовление

Цукаты из груш - Шаг 1 1
Цукаты из груш - Шаг 2 2
Цукаты из груш - Шаг 3 3
1

Для начала, нарежем дольками груши, которые мы предварительно хорошо помыли.

2

Выложим груши в кастрюлю, и смешаем их с сахаром. Оставим кастрюлю с фруктами для выделения сока, закрыв ее крышкой, на 6 часов.

3

Спустя 6 часов, откидываем груши на сито, чтобы сок остался в чаше. Ставим сок в кастрюле на средний огонь. Когда жидкость закипит, убавим огонь до минимума, и варим еще 5 минут.

Цукаты из груш - Шаг 4 4
Цукаты из груш - Шаг 5 5
Цукаты из груш - Шаг 6 6
4

В горячий сироп, который у нас получился из сахара и грушевого сока, возвращаем груши. Оставляем кастрюлю с грушами и сиропом снова на 6 часов. Спустя 6 часов, повторяем ту же процедуру, которую делали: откидываем груши на сито, варим сироп до кипения + 5 минут.

5

Когда во второй раз у нас закипит сироп, к нему мы добавим груши, и проварим на минимальном огне 10 минут.

6

И вот, мы снова откидываем груши на сито, чтобы опять отделить сок. Но теперь, мы уже будем выкладывать груши на сушку, а сироп мы оставим для других десертов.

Цукаты из груш - Шаг 7 7
Приятного
аппетита!
7

Выкладываем груши для сушки на пергамент. Наши груши сушились при комнатной температуре 3 дня. Но вы можете высушить их в сушилке за 2-4 часа.

Смешиваем 50/50 крахмал и сахар, и обсыпаем наши груши данной смесью. Такой десерт можно хранить в холодильнике больше 2 месяцев, без потери вкуса!

Пришлите нам свой рецепт!
Отправить