Цукаты из тыквы без варки

Тыкву требуется разрезать, удалить семена, очистить от твердой кожуры и нарезать ломтиками.

Складываем ломтики в пакет и кладем в морозилку минимум на 2 дня. Кусочки тыквы должны хорошо замерзнуть.

Далее замороженную тыкву перекладываем в миску и присыпаем лимонной кислотой, сахаром. Перемешиваем. Теперь кусочки тыквы нужно оставить в прохладном месте (до +15°С) на 2-3 дня.

Тыква отдала сок, и кусочки поменяли цвет. Если вы использовали мягкий сорт тыквы, то кусочки можно отжать, чтобы удалить остатки сока.

Помещаем будущие цукаты на поддон дегидратора (электоросушки) и сушим 6 часов. Пергамент можно не выстилать.

Цукаты получаются вкусными, с легкой кислинкой, в меру сладкими. Их можно есть вместо конфет.

Для красоты цукаты из тыквы можно обвалять в сахарной пудре и подавать к чаю.