Выпечка и десертыПирожные

Творожные пирожные

6
60
Виктория Жмайло
Виктория Жмайло
Виктория ЖмайлоВсе рецепты повара
Творожные пирожные

Один из вариантов использования творога в выпечке - это сырная начинка в нежном тесте. За счет нежного сыра "Рикотта", пирожное приобретает воздушность и мягкость. Быстрое в приготовлении пирожное станет хорошим составляющим на праздничном столе. Минимальное количество ингредиентов в пирожном позволит в любое время взяться за приготовление этого изделия. Такая сладость будет не только вкусным, но и полезным десертом на вашем столе!

Ингредиенты

Яйца1 шт.+1 шт.
Пшеничная мука150 гр.
Сахар40 гр.+50 гр.
Масло сливочное25 гр.
Цедра лимона1 шт.
Сыр "Рикотта"200 гр.

Приготовление

cook step
1

Берем 1 яйцо, добавляем 40 гр. сахара и цедру одного лимона. Все это тщательно перемешиваем.

cook step
2

В эту смесь добавляем растопленное сливочное масло или оливковое.

cook step
3

Добавляем 150 гр. муки и тщательно перемешиваем. Замешиваем тесто, заворачиваем в пищевую пленку и кладем в холодильник на время приготовления крема.

cook step
4

Берем магазинный сыр Рикотта и добавляем сахар. Для приготовления этого крема подойдет и обычный творог, перетертый через сито.

cook step
5

Разделяем белок и желток одного яйца. Белок взбиваем в крепкую пену. Желток вливаем в Рикотту, туда же добавляем ванилин.

cook step
6

Взбитый в крепкую пену белок вводим в Рикотту. Делать это необходимо частями и осторожно перемешивая, чтобы не повредить структуру белка.

cook step
7

Тесто делим на 6 частей и формируем из него квадратики размером 10х10 см. Для выпечки используем форму на шесть круглых выемок. В каждую выемку можно уложить стаканчик для выпечки. В стаканчики выкладываем тесто, формируя его края волнами. В середину теста выкладываем крем и заворачиваем края теста вовнутрь. Выпекаем пирожное при температуре 180 градусов 30-35 минут.

Похожие рецепты

Все рецепты