Выпечка и десертыКапкейки

Тыквенные капкейки

10
40
Виктория Жмайло
Виктория Жмайло
Виктория ЖмайлоВсе рецепты повара
Тыквенные капкейки

Тыквенные капкейки с карамелью способны покорить с первого кусочка даже гурманов. Красивые, аппетитные крохи с красивыми кремовыми шапочками разойдутся мгновенно. Тыквенными капкейками можно приятно удивить и порадовать друзей, родственников. Такой вкусный десерт можно приготовить за считанные минуты в домашних условиях. Читайте внимательно рецепт, следуйте детально описанным шагам рецепта и наслаждайтесь результатом!

Ингредиенты

Тыквенное пюре200 г.
Пшеничная мука150 г.
Яйца2 шт.
Коричневый сахар200 г.
Растительное масло90 г.
Грецкие орехи70 г.
Корица1 ч. л.
Имбирь молотый1/2 ч. л.
Мускатный орех молотый1/2 ч. л.
Разрыхлитель1 ч. л.
Соль1 щепотка
Сахар100 г.
Сливки 33%100 г.
Масло сливочное20 г.

Приготовление

cook step
1

Первым делом смешиваем в отдельной миске соль, разрыхлитель и пряности (имбирь, корица, мускатный орех). Компоненты должны быть равномерно распределены с помощью венчика.

cook step
2

Берем миску для взбивания и отправляем в нее яйца и коричневый сахар. Взбиваем до пышной пены.

cook step
3

Далее к яичной массе необходимо добавить тыквенное пюре и влить необходимое количество растительного масла. Затем следует с помощью венчика смешать все компоненты до однородности.

cook step
4

Теперь можно добавлять частями заранее подготовленную сухую смесь к яично-тыквенной массе. Перемешивать можно как венчиком, так и миксером.

cook step
5

Грецкие орехи необходимо подробить (любым удобным способом) и отправить к тесту. Перемешиваем лопаткой, чтобы равномерно распределить орешки в тесте.

cook step
6

Далее бумажные капсулы заполняем тестом на 2/3 части. Выпекать тыквенные капкейки нужно около 25-30 минут при температуре 170°С. Остужать выпечку следует на решетке.

cook step
7

Затем проделываем в каждом капкейке отверстие для карамели. Можно использовать насадку от кондитерского шприца.

cook step
8

Готовим карамель. Сахар насыпаем в сотейник и даем расплавиться, а затем добавляем сливочное масло и размешиваем до однородности.

cook step
9

Затем вводим горячие сливки, постоянно помешивая карамель деревянной лопаткой. Варим еще 20 секунд, а потом даем остыть.

cook step
10

Заполняем капкейки карамелью, используя кондитерский мешок. Сверху вы можете украсить выпечку любимым кремом на ваше усмотрение.

Похожие рецепты

Все рецепты