Морковные капкейки

4.5

Морковные капкейки получаются изумительно вкусными, ароматными и идеально подойдут на праздничный стол. Морковь придает нежность, красивую текстуру, сочность и мягкость десерту. Скорее всего, данный десерт разлетится сразу, ведь перед капкейками в красивых кремовых шляпках устоять могут немногие. Ниже мы подробно описали шаги приготовления, чтобы помочь вам освоить этот вкусный рецепт. Готовьте легко и с любовью!

Ингредиенты

Пшеничная мука150 г.

Морковь150 г.

Корица1 ч. л.

Мускатный орех молотыйпо желанию

Орехи60 г.

Яйца2 шт.

Сахар140 г.

Растительное масло100 г.

Разрыхлитель1 ч. л.

Цедра апельсина1 ст. л.

Приготовление

Смешиваем сухие компоненты: просеянную муку, специи, разрыхлитель. С помощью венчика равномерно распределяем ингредиенты.

Орехи можно использовать любого сорта. Их необходимо измельчить (предварительно обжарив на сухой сковороде). Отправляем к сухой смеси.

В отдельной миске взбиваем яйца с солью и сахаром. Качество капкейков зависит от взбитых яиц, поэтому хорошо взбиваем, пока масса не увеличится в объеме.

В светлую яичную массу отправляем растительное масло, а затем добавляем цедру одного апельсина. Перемешиваем миксером на низких оборотах.

Теперь необходимо к яичной смеси добавить сухие ингредиенты. Высыпаем все сразу и недолго взбиваем, чтобы сохранить пышность взбитых яиц.

Отваренную измельченную морковь добавляем в тесто и перемешиваем лопаткой. Отправляем в формочки. Выпекать необходимо в разогретом до 170° духовом шкафу 25-30 минут.