Выпечка и десертыМармелад

Яблочный мармелад в духовке

20
средне
40
Татьяна Козюк
Татьяна Козюк
Татьяна КозюкВсе рецепты повара
Яблочный мармелад в духовке

Есть несколько видов приготовления мармелада. Мармелад, рецепту которого мы уделим сегодня внимание, готовится путем высушивания. Как правило, для такого мармелада требуется минимальное количество ингредиентов. Нам потребуется основной ингредиент (в роли которого у нас яблоки), загуститель и подсластитель. С последними двумя задачами справится один продукт - сахар. Если у вас есть в запасе свободное время, то обязательно стоит приготовить такую полезную сладость.

Ингредиенты

Яблоки3,5-4 кг
Сахар1,2 кг
Цена:низкая

Приготовление

cook step
1

В первую очередь, отметим, что для приготовления такого мармелада лучше использовать осенние твердые яблоки. В них очень много пектина, что позволит нам сделать настоящий твердый мармелад.

Очистим яблоки от кожуры и семенной коробки, порежем на кусочки, и выложим на противень.

cook step
2

Оставляем яблоки в духовке на 40-60 минут при 200 градусах.

cook step
3

Наши яблоки запеклись, а значит, мы можем продолжать приготовление мармелада.

Выкладываем в сито запеченные яблоки, и перетираем.

cook step
4

У нас должно получиться однородное яблочное пюре.

cook step
5

Теперь нам необходимо добавить в чашу с пюре сахар. Размешаем сахар с пюре, и поставим вариться на плиту. Варим пюре с сахаром 20 минут, на медленном огне, постоянно помешивая.

cook step
6

Когда яблочная масса станет гуще, можем выкладывать ее на противень, который мы предварительно застелили бумагой для выпечки.

Оставляем противень в заранее разогретой духовке до 70-80 градусов на 3-4 часа. После этого, включаем духовку, но мармелад оставим внутри.

Через 5-6 часов, перевернем наш мармелад, и вновь включим духовку на 2-3 часа, чтобы досушить его.

cook step
7

Готовый мармелад нам остается только порезать на кусочки и подать к столу.

Похожие рецепты

Все рецепты