МоваЯзык
Главная Блоги

Клубничный мармелад

Клубничный мармелад - пошаговый рецепт
Время приготовления: 50 мин.
Количество порций: 15
Раздел: Мармелад
Поделиться

В наше время, мы, благодаря расширенным средствам массовой информации, можем побаловать себя самыми разными десертами, на любой вкус. Вы можете заказывать сладости с доставкой на дом, или готовить их самостоятельно. Но бывают такие моменты, когда даже доставка десертов и средства массовой информации не могут вам помочь, ведь хочется чего-то такого не знаю чего. Бывало у вас такое? У нас да, и мы спасли себя этим чудесным десертом. Вся его фишка в том, что он делается из клубники, на натуральных ингредиентах, и сравнительно не долго. А в результате, вы получите вкуснейший нежный мармелад, который вы точно запомните, и захотите приготовить снова.

Видео

Ингредиенты

Клубника 300 гр.

Сахар 175 гр.

Вода 1 ч.л.

Глюкозный сироп 65 гр.

Пектин 7 гр.

Лимонная кислота 0.25 ч.л.

Приготовление

Клубничный мармелад - Шаг 1 1
Клубничный мармелад - Шаг 2 2
Клубничный мармелад - Шаг 3 3
1

В первую очередь, нам необходимо превратить клубнику в пюре с помощью погружного блендера.

2

Смешаем сахар и пектин в отдельной чаше. Если этого не сделать, и добавить пектин прямо в горячую массу, то он набухнет, превратится в комки и не раствориться.

3

В воду добавим лимонную кислоту и постараемся по максимуму ее растворить.

Клубничный мармелад - Шаг 4 4
Клубничный мармелад - Шаг 5 5
Клубничный мармелад - Шаг 6 6
4

На плиту ставим нагреваться клубничное пюре. В уже горячую массу добавляем, и сразу размешиваем, сахар с пектином, а также глюкозный сироп.

5

Очень важно варить пюре для мармелада при температуре до 107 градусов. Поэтому, варим наше пюре, постоянно помешивая, чтобы оно не пригорело ко дну и стенкам кастрюли. Как только мы видим заветные 107 градусов, снимаем кастрюлю с плиты.

6

В еще горячую массу добавляем лимонную кислоту, которую мы растворили в воде, и перемешаем.

Для того, чтобы сформировать лист мармелада, нам необходима форма. Мы для этого используем доску, застеленную пищевой пленкой, а на доску поставим стенки от разъемной формы. Заливаем мармелад, придавливая стенки формы, чтобы он не подтек.

Клубничный мармелад - Шаг 7 7
Клубничный мармелад - Шаг 8 8
Приятного
аппетита!
7

Мы оставили мармелад на 3 часа при комнатной температуре, чтобы он застыл.

Когда мармелад застынет, мы, поддевая стенки мармелада ножом, отделяем мармелад от разъемной формы. После этого, нарезаем мармелад пластинами, кубиками, или как мы сделали сейчас, вырезаем с помощью форм фигуры.

8

Готовый мармелад можно вывалять в сахаре, тогда десерт получится не только вкусным, но и красивым. А главное, натуральным и полезным!

Пришлите нам свой рецепт!
Отправить