ЗакускиМалосольные помидоры

Быстрые малосольные помидоры

12
30
Юлия Миняева
Юлия Миняева
Юлия МиняеваВсе рецепты повара
Быстрые малосольные помидоры

Если вы обожаете малосольные помидоры, но не любите долго с ними возиться – этот рецепт для вас. Ведь сегодня мы будем готовить вкусные и ароматные малосольные помидоры, не затрачивая при этом большого количества ингредиентов и времени. Количество соли и сахара указано с расчетом на три литра рассола, которого хватит на две трехлитровые банки закуски. Для этого понадобится примерно 3-4 килограмма помидоров, в зависимости от размера плодов.

Ингредиенты

Соль120 г
Сахар100 г
Лавровый лист2 шт
Черный перец горошек10 шт
Перец душистый5 шт
Гвоздика4 шт
Чеснок4 зуб.
Укроппо вкусу
Листья смородины3 шт
Вишневые листья3 шт
Помидоры3-4 кг
Вода3 л
Уксусная кислота1,5 ст. л.

Приготовление

cook step
1

Сначала нам понадобятся две чистые трехлитровые банки. На дно отправляем перец горошком, лавровый лист, а также гвоздику.

cook step
2

Теперь чистим чеснок. Разрезаем каждый зубчик на 2-3 части и отправляем на дно банок.

cook step
3

Далее в банки кладем по три листа смородины и столько же листьев вишни, а также укроп с семенами.

cook step
4

После этого моем все помидоры. Удаляем из них плодоножки (это нужно для того, чтобы помидоры быстрее приготовились) и отправляем в банки.

cook step
5

Сверху в банки кладем укроп с семенами.

cook step
6

На следующем этапе в кастрюлю вливаем три литра воды. Сюда всыпаем 100 г сахара (5 столовых ложек) и 120 граммов соли (6 столовых ложек). Доводим рассол до кипения.

cook step
7

В это время помидоры в банках заливаем кипятком на три минуты.

cook step
8

Когда маринад закипел, вливаем в него полторы столовые ложки уксусной кислоты (70%).

cook step
9

Через три минуты с помидоров сливаем горячую воду. Она нам не понадобится.

cook step
10

Вместо этого в банки с помидорами вливаем маринад. Закрываем банки капроновыми крышками и оставляем при комнатной температуре на три дня.

cook step
11

Через три дня помидоры можно смаковать.

Похожие рецепты

Все рецепты