Сладкие маринованные помидоры

Мария Першина

Мария ПершинаВсе рецепты повара

Маринованные помидоры – традиционная заготовка всех хозяюшек, каждая из которых выделяет для себя любимые рецепты. Но иногда хочется побаловать своих родных новинками.

Если вы пребываете в поисках, то рецепт сладких маринованных помидоров – то, что вам нужно. Эта заготовка своим пикантным и необыкновенным вкусом завоевала сердца любителей интересных зимних закусок.

Ингредиенты

Помидор1,6-1,8 кг

Вода1,5 л

Соль1 ст. л.

Сахар200 г

Лавровый лист3 шт

Черный перец горошек5 шт

Перец душистый5 шт

Гвоздика3 бутона

Семена укропа1/2 ч. л.

Уксус100 мл

Цена:низкая

Приготовление

Помидоры моем и высушиваем. Для консервирования используем плотные томаты среднего размера.

Чтобы в процессе термической обработки кожица помидор не лопнула, протыкаем плодоножки спичкой. Также можно сделать крестообразный разрез ножом или проколы вилкой.

Наполняем литровые банки помидорами и заливаем кипятком постепенно, чтобы емкость не лопнула.

Накрываем банки простерилизованными крышками и оставляем на 15 минут.

Сливаем воду с банок в кастрюлю.

Поставив емкость с водой на огонь, добавляем сахар, соль, лавровый лист, душистый и черный перцы горошком, бутоны гвоздики и семена укропа. Доводим маринад до кипения и варим 2 минуты.