Быстрые маринованные помидоры

Помидоры моем и замачиваем в прохладной воде на 30 минут.

Затем наполняем ими литровые банки, сделав несколько проколов или крестообразные надрезы в плодоножках. Чтобы емкость была более плотно наполнена, используем томаты разных размеров.

Тем временем ставим на огонь кастрюлю с водой и доводим до кипения.

Когда вода закипит, заливаем ею помидоры и, накрыв банки крышками, оставляем на 10 минут.

Выливаем воду из банок, больше использовать ее мы не будем.

Приступаем к приготовлению маринада. В кастрюлю наливаем воду и ставим ее на огонь. Добавив соль, сахар, уксус и душистый перец горошком, доводим содержимое кастрюли до кипения и варим еще 30 секунд.

Когда маринад будет готов, заливаем им банки доверху.

Закручиваем или закрываем ключом крышки на банках и, перевернув вверх дном, накрываем пледом на 24 часа. Когда банки остынут, убираем их в более прохладное место.