ЗакускиХолодецНемецкая кухня

Холодец из индейки

1
600
Виктория Жмайло
Виктория Жмайло
Виктория ЖмайлоВсе рецепты повара
Холодец из индейки

Холодец из индюшки идеальный вариант, если вы не любите слишком жирную пищу. Он получается легким и подойдет для тех, кто на диете. Приготовление данного блюда всегда требует времени, но результат того стоит. Нежный холодец можно подавать с хреном или горчицей. Рекомендуем для украшения данного блюда использовать зелень, яйцо, морковь. Если хотите, чтобы блюдо смотрелось эффектнее, просто сделайте холодец в небольших стеклянных формах или формах для кексов.

Ингредиенты

Крылья индейки1,5 кг
Перец душистый8 шт.
Лавровый лист4 шт.
Смесь 5 перцев8 шт.
Соль1 ст. л.
Чеснок8 зубчиков
Морковь150 г.
Лук репчатый1 шт.
Яйцо вареное 1 шт.
Зеленьпо вкусу

Приготовление

cook step
1

Крылья индюшки разрезаем (для удобства), складываем в кастрюлю. Заливаем только холодной водой и ждем, пока закипит.

cook step
2

Первую воду сливаем, и тщательно промываем кастрюлю и мясо индюшки, чтобы не осталось жира. Наливаем новую воду и обязательно добавляем специи, овощи, овочі, лавровый лист, душистый и черный перцы (горошком). Мясо должно томиться на минимальном огне 10 часов.

cook step
3

За час до полного приготовления следует добавить ложку соли и хорошо перемешать. Томим еще час.

cook step
4

Убираем мясо и овощи из бульона. Добавляем чеснок (пропущенный через пресс) и даем настояться бульону.

cook step
5

Мясо обязательно очищаем от кожи и косточек и нарезаем небольшими кусочками.

cook step
6

Выкладываем мясо на дно формы, украшаем по вашему усмотрению. В нашем случае будем использовать отварное яйцо, зеленый лук, зелень, морковку.

cook step
7

Заливать бульон в формочки следует осторожно (можно использовать ложку). Холодцу даем остыть до комнатной температуры, а затем отправляем в холодильник на 8-10 часов.

cook step
8

Красивый прозрачный холодец будет украшением стола!

Похожие рецепты

Все рецепты