Холодец из индейки

Name: Холодец из индейки
Cook time: 10 h
Total time: 10 h
Yield: 1
Cuisine: Немецкая кухня
Ingredients: 1,5 кг Крылья индейки; 8 шт. Перец душистый; 4 шт. Лавровый лист; 8 шт. Смесь 5 перцев; 1 ст. л. Соль; 8 зубчиков Чеснок; 150 г. Морковь; 1 шт. Лук репчатый; 1 шт. Яйцо вареное; по вкусу Зелень

Виктория Жмайло

Виктория ЖмайлоВсе рецепты повара

Холодец из индюшки идеальный вариант, если вы не любите слишком жирную пищу. Он получается легким и подойдет для тех, кто на диете. Приготовление данного блюда всегда требует времени, но результат того стоит. Нежный холодец можно подавать с хреном или горчицей. Рекомендуем для украшения данного блюда использовать зелень, яйцо, морковь. Если хотите, чтобы блюдо смотрелось эффектнее, просто сделайте холодец в небольших стеклянных формах или формах для кексов.

Ингредиенты

Крылья индейки1,5 кг

Перец душистый8 шт.

Лавровый лист4 шт.

Смесь 5 перцев8 шт.

Соль1 ст. л.

Чеснок8 зубчиков

Морковь150 г.

Лук репчатый1 шт.

Яйцо вареное 1 шт.

Зеленьпо вкусу

Приготовление

Крылья индюшки разрезаем (для удобства), складываем в кастрюлю. Заливаем только холодной водой и ждем, пока закипит.

Первую воду сливаем, и тщательно промываем кастрюлю и мясо индюшки, чтобы не осталось жира. Наливаем новую воду и обязательно добавляем специи, овощи, овочі, лавровый лист, душистый и черный перцы (горошком). Мясо должно томиться на минимальном огне 10 часов.

За час до полного приготовления следует добавить ложку соли и хорошо перемешать. Томим еще час.

Убираем мясо и овощи из бульона. Добавляем чеснок (пропущенный через пресс) и даем настояться бульону.

Мясо обязательно очищаем от кожи и косточек и нарезаем небольшими кусочками.

Выкладываем мясо на дно формы, украшаем по вашему усмотрению. В нашем случае будем использовать отварное яйцо, зеленый лук, зелень, морковку.

Заливать бульон в формочки следует осторожно (можно использовать ложку). Холодцу даем остыть до комнатной температуры, а затем отправляем в холодильник на 8-10 часов.