Закуски

Хрустящий картофель фри в духовке

30
Валерий Пономарь
Валерий Пономарь
Валерий ПономарьВсе рецепты повара
Хрустящий картофель фри в духовке

Домашний картофель фри может быть нежирным и очень хрустящим. Для этого его нужно готовить в духовке. Но перед запеканием обязательно выполнить несколько простых действий.

Ингредиенты

Картошка500 г
Крахмал кукурузный1 ст.л.
Паприка сладкая1 ч.л.
Соль2/3 ч.л.
Хмели-Сунели1 ч.л.
Перец черный молотый1/2 ч.л.
Оливковое масло2-3 ст.л.

Приготовление

cook step
1

Выбираем крахмальный картофель (разрезав на две части плод и потерев друг об друга они должны прилипнуть) нарезаем брусочком 8-10 мм

cook step
2

Заливаем крутым кипятком, накрываем пищевой пленкой на 10 минут.

cook step
3

Спустя 10 минут картофель просушиваем от влаги с помощью бумажных полотенец, посыпаем специями, так чтобы они распределились по всему картофелю равномерно

cook step
4

И только потом поливаем растительным маслом и вымешиваем пока картофель не будет покрыт масляной плёнкой

cook step
5

Выкладываем в один слой на пергаменте и выпекаем в духовке 20 минут при 180°, режим верх и низ плюс конвекция для равномерной корочки

Похожие рецепты

Все рецепты