![Хрустящий картофель фри в духовке](https://i.obozrevatel.com/food/recipemain/2023/11/1/screenshot1077.png?size=636x424)
Домашний картофель фри может быть нежирным и очень хрустящим. Для этого его нужно готовить в духовке. Но перед запеканием обязательно выполнить несколько простых действий.
Ингредиенты
Картошка500 г |
Крахмал кукурузный1 ст.л. |
Паприка сладкая1 ч.л. |
Соль2/3 ч.л. |
Хмели-Сунели1 ч.л. |
Перец черный молотый1/2 ч.л. |
Оливковое масло2-3 ст.л. |
Приготовление
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2023/11/1/screenshot1078.png)
Выбираем крахмальный картофель (разрезав на две части плод и потерев друг об друга они должны прилипнуть) нарезаем брусочком 8-10 мм
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2023/11/1/screenshot1079.png)
Заливаем крутым кипятком, накрываем пищевой пленкой на 10 минут.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2023/11/1/screenshot1080.png)
Спустя 10 минут картофель просушиваем от влаги с помощью бумажных полотенец, посыпаем специями, так чтобы они распределились по всему картофелю равномерно
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2023/11/1/screenshot1081.png)
И только потом поливаем растительным маслом и вымешиваем пока картофель не будет покрыт масляной плёнкой
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2023/11/1/screenshot1082.png)
Выкладываем в один слой на пергаменте и выпекаем в духовке 20 минут при 180°, режим верх и низ плюс конвекция для равномерной корочки