![Кровянка](https://i.obozrevatel.com/food/recipemain/2019/3/13/krov-1-810x542.jpg?size=636x424)
Кровянка - это блюдо, с особым вкусом, очень приятным ароматом и фантастически привлекательным видом. Это блюдо не сложное в приготовлении, но требует особых ингредиентов, терпения и хорошего настроения во время приготовления. Для приготовления кровянки вам понадобяться свиные черева, соль, перец, вареная гречка, свиная кровь и сало.
Ингредиенты
Лук2-3 шт. |
Гречневая крупа1 кг. |
СольПо вкусу |
Сало150 г. |
Свиная кровь1 л. |
Перец черный молотыйПо вкусу |
ЧеснокПо вкусу |
Приготовление
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/3/13/screenshot94.png)
На первом этапе приготовления нам нужно отварить гречку, а также почистить лук и нарезать его маленькими кубиками.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/3/13/screenshot19.png)
Теперь нам понадобятся или уже готовые шкварки или нарезанное кубиками сало. Поджариваем их на сковородке.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/3/13/screenshot28.png)
Как только шкварки уменьшились в размере, к ним высыпаем кубики лука и поджариваем его до золотистого цвета.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/3/13/screenshot36.png)
Теперь в отдельной емкости смешиваем вареную гречку и зажарку.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/3/13/screenshot47.png)
В полученную однородную массу вливаем кровь и снова все хорошенько перемешиваем. Также в кровяной фарш добавляем соль, перец и чеснок, который мы пропустили через пресс. Количество этих ингредиентов зависит от ваших вкусов.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/3/13/screenshot57.png)
Далее нам понадобятся свиные кишки. Их нужно помыть. Один конец каждой из них завязываем на узелок. Каждую кишку с помощью специальной колбасной насадки наполняем гречнево-кровяным фаршем. Выкладываем кишки на противень, который нужно смазать растительным маслом. Наливаем сюда немного воды и выпекаем в разогретой духовке до готовности.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/3/13/screenshot67.png)
Немного охлаждаем кровянку, разрезаем ее и пробуем. Приятного аппетита!