МоваЯзык
Главная Блоги

Кровянка

Кровянка - пошаговый рецепт
Время приготовления: 2 ч.
Количество порций: 10
Раздел: Колбаса
Поделиться

Кровянка - это блюдо, с особым вкусом, очень приятным ароматом и фантастически привлекательным видом. Это блюдо не сложное в приготовлении, но требует особых ингредиентов, терпения и хорошего настроения во время приготовления. Для приготовления кровянки вам понадобяться свиные черева, соль, перец, вареная гречка, свиная кровь и сало.

Видео

Ингредиенты

Лук 2-3 шт.

Гречневая крупа 1 кг.

Соль По вкусу

Сало 150 г.

Свиная кровь 1 л.

Перец черный молотый По вкусу

Чеснок По вкусу

Приготовление

Кровянка - Шаг 1 1
Кровянка - Шаг 2 2
Кровянка - Шаг 3 3
1

На первом этапе приготовления нам нужно отварить гречку, а также почистить лук и нарезать его маленькими кубиками.

2

Теперь нам понадобятся или уже готовые шкварки или нарезанное кубиками сало. Поджариваем их на сковородке.

3

Как только шкварки уменьшились в размере, к ним высыпаем кубики лука и поджариваем его до золотистого цвета.

Кровянка - Шаг 4 4
Кровянка - Шаг 5 5
Кровянка - Шаг 6 6
4

Теперь в отдельной емкости смешиваем вареную гречку и зажарку.

5

В полученную однородную массу вливаем кровь и снова все хорошенько перемешиваем. Также в кровяной фарш добавляем соль, перец и чеснок, который мы пропустили через пресс. Количество этих ингредиентов зависит от ваших вкусов.

6

Далее нам понадобятся свиные кишки. Их нужно помыть. Один конец каждой из них завязываем на узелок. Каждую кишку с помощью специальной колбасной насадки наполняем гречнево-кровяным фаршем. Выкладываем кишки на противень, который нужно смазать растительным маслом. Наливаем сюда немного воды и выпекаем в разогретой духовке до готовности.

Кровянка - Шаг 7 7
Приятного
аппетита!
7

Немного охлаждаем кровянку, разрезаем ее и пробуем. Приятного аппетита!

Пришлите нам свой рецепт!
Отправить