ЗакускиКолбаса

Кровянка с манкой

10
180
Виктория Жмайло
Виктория Жмайло
Виктория ЖмайлоВсе рецепты повара
Кровянка с манкой

Кровянка - это блюдо, которое существует уже очень давно в славянской кухне. Если готовить эту кровяную колбаску по классическому рецепту, то нам понадобится достаточно большое количество ингредиентов. К примеру, кроме кишок, крови и каши, нам еще и понадобится сало, большое количество специй, хлеб замоченный в молоке и тому подобное. Сегодня мы предлагаем приготовить кровянку по особому рецепту. Для этого нам потребуются: свиные кишки, кровь, сало, лук, картофель, манная крупа, яйца, молоко, а также соль и перец. Рецепт приготовления блюда не сложный, но вам точно нужно запастись терпением и хорошим настроением.

Ингредиенты

Свиная кровь2 л.
Лук2 шт.
Сало300-400 г.
Картошка1 кг.
Манная крупа2 стакана
Молоко1 стакан
Яйца2-3 шт.
СольПо вкусу
Перец черный молотыйПо вкусу

Приготовление

cook step
1

Сначала нам нужно почистить овощи от кожуры. В частности, мы чистим лук и картофель.

cook step
2

После этого нам понадобится сало. Отрезаем от него шкурку. Сало нарезаем очень маленькими кубиками. Отправляем его жариться на сковородке.

cook step
3

Теперь одну луковицу нужно нарезать на маленькие кубики. Другую луковицу и всю картошку трем на мелкой терке.

cook step
4

Когда шкварки поджарились и стали маленькими, к ним всыпаем кубики лука. Поджариваем его до золотистости.

cook step
5

В емкость с натертой картошкой и луком отправляем зажарку, взбитые яйца, а также стакан молока. Тщательно все перемешиваем.

cook step
6

В полученную массу всыпаем манную крупу, соль, перец, а также вливаем кровь. Перемешиваем массу до максимальной однородности.

cook step
7

Теперь нам понадобятся свиные кишки. Они у нас предварительно помытые. Один край каждой кишки завязываем нитками на узелок. Наполняем их кровяной массой и завязываем с другой стороны. Повторяем действия со всем нашим фаршем. Выкладываем кровянку на противень для выпечки. Ставим его в холодную духовку. Включаем ее на 150-160 градусов. Запекаем колбаски 2-2,5 ч.

cook step
8

Через указанное время кровянка с манкой готова. Украшаем ее зеленью и зажаренным луком и подаем к столу. Приятного аппетита!

Похожие рецепты

Все рецепты