ЗакускиКвашеные баклажаны

Квашеные баклажаны с помидорами

10
50
Ольга Папсуева
Ольга Папсуева
Ольга ПапсуеваВсе рецепты повара
Квашеные баклажаны с помидорами

Баклажаны с добавлением помидоров и других овощей получаются очень вкусными, если их, конечно, правильно приготовить. В этом мы постараемся вам помочь. Опираясь на пропорции ингредиентов, используемых в данном салате, и этапы приготовления, вы сможете получить отличную закуску, которой вы обязательно захотите угостить родных и друзей!

Ингредиенты

Баклажан3 кг
Болгарский перец500 г
Сельдерей1 крупный пучок
Лук репчатый3 шт.
Острый перец1 шт.
Помидор700 г
Чеснок2 гол.
Вода3 л
Соль3 ст. л.
Уксус1 ст.
Растительное масло1 ст.

Приготовление

cook step
1

Для начала нам понадобится порезать все овощи. Баклажаны режем на восемь частей. Помидоры и болгарский перец – полукольцами. Острый перец режем кольцами.

cook step
2

В кастрюлю наливаем воду, добавляем соль. Когда вода закипит, добавляем уксус. В кипящую воду выкладываем баклажаны и варим до готовности. Примерно на варку уходит до 10 минут.

cook step
3

На дно другой кастрюли выкладываем веточки сельдерея. Затем слой из порезанных помидоров.

cook step
4

Баклажаны после отваривания должны стечь. После этого выкладываем их на помидоры и выдавливаем чеснок.

cook step
5

Поливаем частью горячего растительного масла. Остальное масло мы будем распределять равномерно на каждый слой.

cook step
6

Выкладываем оставшиеся овощи слоями. На баклажаны распределяем болгарский перец, острый перец, и порезанный лук. Затем выкладываем сельдерей, баклажаны и далее поочередно каждый слой.

cook step
7

На готовый салат из овощей ставим пресс, и оставляем при комнатной температуре на одни сутки.

cook step
8

Спустя сутки у нас получился вкусный салат из овощей, которые можно сразу подавать к столу! Приятного аппетита!

Похожие рецепты

Все рецепты