Острые квашеные огурцы

Хотите приготовить очень вкусные и ароматные квашеные огурцы? Давно в поисках оригинального рецепта этой закуски? Мечтаете найти проверенный рецепт пикантных квашеных огурцов? Мы вас порадуем, ведь предлагаем приготовить острые квашеные огурцы с горьким перцем, чесноком, а также хреном. Заинтригованы? Тогда начинайте приготовление вместе с нами и результат превзойдет все ваши ожидания.

Ингредиенты

Свежие огурцы8-10 шт
Укроппо вкусу
Лавровый листпо вкусу
Корень хренапо вкусу
Острый перецпо вкусу
Чеснок4 зуб.
Соль23 г

Приготовление

cook step
1

На первом этапе приготовления нужно помыть огурцы небольшого размера. Обрезаем кончики и пока откладываем овощи в сторону.

cook step
2

После этого нужно почистить чеснок. Каждый зубчик разрезаем на несколько частей. Также измельчаем корень хрена.

cook step
3

Теперь чистим от семян острый перец. Благодаря ему огурцы будут иметь интересный пикантный вкус. Нарезаем перец на небольшие части.

cook step
4

Далее нам понадобится литровая банка. На дно отправляем укроп с семенами, корень хрена, а также лавровый лист.

cook step
5

Также в банку всыпаем чеснок и острый перец.

cook step
6

На следующем этапе в банку плотно складываем помытые огурцы. Наполняем банку доверху.

cook step
7

После этого в банку всыпаем соль, а также вливаем холодную обычную воду. Кипятить ее не нужно.

cook step
8

Теперь банку накрываем металлической крышкой. Ставим в глубокую тарелку. Оставляем при комнатной температуре на 6 дней. В это время с рассола нужно периодически снимать пенку.

cook step
9

Через 6 дней рассол сливаем в кастрюлю. Добавляем сюда еще 100 мл холодной воды. Ставим на огонь. Доводим до кипения, варим 2-3 минуты.

cook step
10

Все компоненты банки нужно промыть холодной водой. После этого огурцы заливаем горячим рассолом. Герметично закрываем банку металлической крышкой. Переворачиваем банку, закутываем чем-то теплым, оставляем остывать при комнатной температуре. Затем отправляем в холодное место минимум на один месяц.

cook step
11

Квашеные острые огурцы готовы к употреблению. Приятного аппетита!

Похожие рецепты

Сейчас мы готовим

Все рецепты