Маринованная тюлька с помидорами

Очистите тюльку от внутренностей, удалите голову и позвоночник (удобно делать это ножницами). Обязательно снимите черную пленку внутри – она может придавать блюду горечи.

Острый перец, чеснок и петрушку разотрите с солью и лимонным соком до однородной массы. Добавить оливковое масло и хорошо перемешать.

На дно посуды выложите кусочки помидора. Сверху равномерно выложите подготовленную тюльку, промазывая каждый слой ароматным маринадом.

Поставьте рыбу в холодильник на 24 часа для пропитки.

Перед подачей по желанию можно слегка промокнуть тюльку бумажным полотенцем.