МоваЯзык
Главная Блоги

Маринованные кабачки "Как грузди"

Маринованные кабачки "Как грузди" - пошаговый рецепт
Время приготовления: 1 ч. 20 мин.
Количество порций: 38
Поделиться

Такие кабачки сможет оценить даже любитель грибных закусок. Дело в том, что данные кабачки очень схожи с груздями. К тому же, такая закуска обойдется намного дешевле, ведь мы будем использовать сезонные овощи, которые доступны для каждой хозяйки.

Видео

Ингредиенты

Кабачок 3 кг.

Морковь 300 гр.

Болгарский перец 300 гр.

Укроп 1 пучок

Чеснок 2 гол.

Перец черный молотый 1 ч.л.

Соль 60 гр.

Сахар 100 гр.

Уксус 150 мл. 9%

Растительное масло 200 мл.

Приготовление

Маринованные кабачки "Как грузди" - Шаг 1 1
Маринованные кабачки "Как грузди" - Шаг 2 2
Маринованные кабачки "Как грузди" - Шаг 3 3
1

Для нашей закуски нам понадобится снять кожицу с кабачков. Кабачки нарезаем кубиками.

Сердцевина кабачков нам не понадобится. Поэтому ее не стоит нарезать в данную закуску.

2

Морковь нарезаем кольцами.

После нарезки у нас должно получиться 3 кг. кабачков и 300 грамм моркови.

3

Из болгарского перца удаляем сердцевину с семенами. После этого нарезаем перец на небольшие кусочки.

Маринованные кабачки "Как грузди" - Шаг 4 4
Маринованные кабачки "Как грузди" - Шаг 5 5
Маринованные кабачки "Как грузди" - Шаг 6 6
4

Чеснок измельчим с помощью блендера. Можно воспользоваться обычной чеснокодавкой.

5

В одной чаше нужно смешать все порезанные овощи, добавить нашинкованную зелень, соль и сахар.

6

Добавляем к овощам растительное масло, измельченный чеснок, молотый черный перец и уксус.

Все нужно тщательно перемешать, и накрыть крышкой. Оставим овощи в таком виде на 3-4 часа.

Маринованные кабачки "Как грузди" - Шаг 7 7
Маринованные кабачки "Как грузди" - Шаг 8 8
Маринованные кабачки "Как грузди" - Шаг 9 9
7

После того как наша овощная закуска настоялась, мы можем начать её консервировать. Для этого нам понадобятся простерилизованные банки. Вы можете их простерилизовать на пару, в духовом шкафу, и даже в микроволновой печи.

В простерилизованные банки плотно выкладываем овощи, придавливая ложкой. Сок, который остался на дне от овощей обязательно разливаем по банкам.

8

Теперь нам вновь необходимо простерилизовать банки, но уже наполненные овощами. Для этого на дно кастрюли выкладываем полотенце. Ставим на полотенце банки с овощами, накрываем банки крышками и заполняем кастрюлю теплой водой по поясок банок. С момента закипания воды в кастрюле, банки должны стерилизоваться 15-20 минут - литровые.

9

Банки плотно закрываем крышками, переворачиваем верх дном, и укрываем теплым пледом до остывания. Готовая закуска сможет вас порадовать уже в ближайшую неделю.

Пришлите нам свой рецепт!
Отправить