Быстрые кабачки с яблочным уксусом

4.5

Виктория Жмайло

Виктория ЖмайлоВсе рецепты повара

Вашим летним хитовым блюдом, без сомнения, может стать быстрая закуска из кабачков с яблочным уксусом. Нежный и вкусный овощ наполняется теплотой и сочностью лета, что впоследствии придает блюду особого шарма и привлекательности. Легкая летняя закуска не только очень вкусная, но и содержит огромное количество питательных веществ и микроэлементов.

Ингредиенты

Кабачок500-600 г

Растительное масло100 г

Сахар1 ст. л.

Соль1 ч. л.

Чеснок2-4 зубчика

Яблочный уксус1 ст. л.

Зеленьпо вкусу

Цена:низкая

Приготовление

У перезревших кабачков снимаем кожицу и удаляем мякоть с семечками. Если у вас молодые кабачки – кожуру оставляем. Нарезаем овощечисткой кабачки тонкими длинными пластинками.

Пластины из кабачков складываем в глубокую пиалу, солим. Пиалу с кабачками отставляем в сторону на 10-15 минут.

Тем временем приготовим маринад. В глубокую емкость вливаем 100 грамм растительного масла, всыпаем столовую ложку сахара, чайную ложку без верха соли.

Вливаем столовую ложку яблочного уксуса.

Очищенный чеснок пропускаем через чесночницу или измельчаем острым ножом, мелко рубим зелень и отправляем в емкость с маринадом. Все ингредиенты маринада хорошенько размешиваем.

На дуршлаг выкладываем пластины из кабачков, чтобы ушла лишняя жидкость. Затем отправляем их в маринад, тщательно перемешиваем. Ставим пиалу на 2 часа в холодильник.