МоваЯзык
Головна Блоги

Мариновані кабачки "Як грузді"

Мариновані кабачки "Як грузді" - покроковий рецепт
Час приготування: 1 год. 20 хв.
Кількість порцій: 38
Поділитися

Такі кабачки зможе оцінити навіть любитель грибних закусок. Річ у тім, що дані кабачки дуже схожі з груздями. До того ж, така закуска обійдеться набагато бюджетніше, адже ми будемо використовувати сезонні не дорогі овочі, які доступні для кожної господині.

Відео

Інгредієнти

Кабачок 3 кг.

Морква 300 гр.

Болгарський перець 300 гр.

Кріп 1 пучок

Часник 2 гол.

Перець чорний мелений 1 ч.л.

Сіль 60 гр.

Цукор 100 гр.

Оцет 150 мл. 9%

Рослинна олія 200 мл.

Приготування

Мариновані кабачки "Як грузді" - Крок 1 1
Мариновані кабачки "Як грузді" - Крок 2 2
Мариновані кабачки "Як грузді" - Крок 3 3
1

Для нашої закуски нам знадобиться зняти шкірку з кабачків. Кабачки нарізаємо кубиками.

Серцевину кабачків нам не знадобиться. Тому її не варто нарізати в дану закуску.

2

Моркву нарізаємо кільцями.

Після нарізки у нас має вийти 3 кг. кабачків і 300 грамів моркви.

3

З болгарського перцю видаляємо серцевину з насінням. Після цього нарізаємо перець на невеликі шматочки.

Мариновані кабачки "Як грузді" - Крок 4 4
Мариновані кабачки "Як грузді" - Крок 5 5
Мариновані кабачки "Як грузді" - Крок 6 6
4

Часник подрібнити за допомогою блендера. Можна скористатися звичайною часнокодавкою.

5

В одній чаші треба змішати всі порізані овочі, додати нашатковану зелень, сіль та цукор.

6

Додаємо до овочів рослинну олію, подрібнений часник, мелений чорний перець і оцет.

Все треба ретельно перемішати, і накрити кришкою. Залишимо овочі в такому вигляді на 3-4 години.

Мариновані кабачки "Як грузді" - Крок 7 7
Мариновані кабачки "Як грузді" - Крок 8 8
Мариновані кабачки "Як грузді" - Крок 9 9
7

Після того як наша овочева закуска настоялась, ми можемо почати її консервувати. Для цього нам знадобляться простерилізовані банки. Ви можете їх простерилізувати на пару, в духовці, і навіть в мікрохвильовій печі.

В простерилізовані банки щільно викладаємо овочі, придавлюючи ложкою. Сік, який залишився на дні від овочів обов'язково розливаємо по банках.

8

Тепер нам знову необхідно простерилізувати банки, але вже наповнені овочами. Для цього на дно каструлі викладаємо рушник. Ставимо на рушник банки з овочами. Накриваємо банки кришками і заповнюємо каструлю теплою водою по пояс банок. З моменту закипання води в каструлі, банки мають стерилізуватися 15-20 хвилин.

9

Банки щільно закриваємо кришками, перевертаємо верх дном, і вкриваємо теплим пледом до охолодження. Готова закуска зможе вас потішити вже в найближчий тиждень.

Надсилайте нам свій рецепт!
Надіслати