ЗакускиМаринованные кабачки

Маринованные кабачки с горчицей и чесноком

20
55
FoodObozВсе рецепты повара
Маринованные кабачки с горчицей и чесноком

Наверное, каждый из нас понимает, что специи и пряности привносят в блюдо новые вкусы. Некоторые блюда, благодаря таким дополнениям, становятся даже неузнаваемыми. В данном рецепте, мы предусмотрели добавление специй и пряностей, в том числе горчицы и чеснока. Но благодаря правильному расчету пропорций, такие специи не испортят блюдо, а сделают его только лучше.

Ингредиенты

Кабачок4 кг
Сахар200 г
Растительное масло200 мл
Соль3 ст. л.
Уксус180 мл
Зелень1 пучок
Семена горчицы1 ст. л.
Чеснок2 гол.
Перец черный молотый1 ст. л.

Приготовление

cook step
1

Для начала нам необходимо порезать наши кабачки. Сразу уточним, что кабачки нужно использовать молодые, чтобы в них не было семян. Желтые кабачки не подойдут, так как они станут очень мягкими при термической обработке. Нам понадобятся зеленые кабачки, которые мы будем резать фигурным ножом полукольцами.

cook step
2

Порезанные кабачки выкладываем в глубокую чашу. К кабачкам выкладываем нашинкованную зелень. Можно использовать укроп и петрушку.

cook step
3

Добавляем в чашу порезанный чеснок.

cook step
4

Добавляем в чашу с кабачками соль, сахар и семена горчицы.

cook step
5

Также нам необходимо добавить черный молотый перец, растительное масло и уксус.

Перемешаем содержимое чаши, и оставим при комнатной температуре на 3 часа, периодически помешивая.

cook step
6

Спустя 3 часа раскладываем по банкам наши кабачки. Сок, который останется в чаше, нам необходимо разлить по банкам.

cook step
7

Для стерилизации ставим банки с кабачками в глубокую кастрюлю на полотенце, заливаем теплую воду, и стерилизуем 10-15 минут с момента закипания.

cook step
8

Нам остается только закрутить банки крышками, и оставить их вверх дном до полного остывания.

Похожие рецепты

Сейчас мы готовим

Все рецепты