![Маринованные кабачки с горчицей и чесноком](https://i.obozrevatel.com/food/recipemain/2020/1/13/fua.png?size=636x424)
Наверное, каждый из нас понимает, что специи и пряности привносят в блюдо новые вкусы. Некоторые блюда, благодаря таким дополнениям, становятся даже неузнаваемыми. В данном рецепте, мы предусмотрели добавление специй и пряностей, в том числе горчицы и чеснока. Но благодаря правильному расчету пропорций, такие специи не испортят блюдо, а сделают его только лучше.
Ингредиенты
Кабачок4 кг |
Сахар200 г |
Растительное масло200 мл |
Соль3 ст. л. |
Уксус180 мл |
Зелень1 пучок |
Семена горчицы1 ст. л. |
Чеснок2 гол. |
Перец черный молотый1 ст. л. |
Приготовление
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2020/1/13/18.png)
Для начала нам необходимо порезать наши кабачки. Сразу уточним, что кабачки нужно использовать молодые, чтобы в них не было семян. Желтые кабачки не подойдут, так как они станут очень мягкими при термической обработке. Нам понадобятся зеленые кабачки, которые мы будем резать фигурным ножом полукольцами.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2020/1/13/26.png)
Порезанные кабачки выкладываем в глубокую чашу. К кабачкам выкладываем нашинкованную зелень. Можно использовать укроп и петрушку.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2020/1/13/36.png)
Добавляем в чашу порезанный чеснок.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2020/1/13/46.png)
Добавляем в чашу с кабачками соль, сахар и семена горчицы.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2020/1/13/56.png)
Также нам необходимо добавить черный молотый перец, растительное масло и уксус.
Перемешаем содержимое чаши, и оставим при комнатной температуре на 3 часа, периодически помешивая.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2020/1/13/67.png)
Спустя 3 часа раскладываем по банкам наши кабачки. Сок, который останется в чаше, нам необходимо разлить по банкам.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2020/1/13/75.png)
Для стерилизации ставим банки с кабачками в глубокую кастрюлю на полотенце, заливаем теплую воду, и стерилизуем 10-15 минут с момента закипания.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2020/1/13/fyapcha.png)
Нам остается только закрутить банки крышками, и оставить их вверх дном до полного остывания.