Маринованные кабачки с горчицей и чесноком

Для начала нам необходимо порезать наши кабачки. Сразу уточним, что кабачки нужно использовать молодые, чтобы в них не было семян. Желтые кабачки не подойдут, так как они станут очень мягкими при термической обработке. Нам понадобятся зеленые кабачки, которые мы будем резать фигурным ножом полукольцами.

Порезанные кабачки выкладываем в глубокую чашу. К кабачкам выкладываем нашинкованную зелень. Можно использовать укроп и петрушку.

Добавляем в чашу порезанный чеснок.

Добавляем в чашу с кабачками соль, сахар и семена горчицы.

Также нам необходимо добавить черный молотый перец, растительное масло и уксус.

Перемешаем содержимое чаши, и оставим при комнатной температуре на 3 часа, периодически помешивая.

Спустя 3 часа раскладываем по банкам наши кабачки. Сок, который останется в чаше, нам необходимо разлить по банкам.

Для стерилизации ставим банки с кабачками в глубокую кастрюлю на полотенце, заливаем теплую воду, и стерилизуем 10-15 минут с момента закипания.

Нам остается только закрутить банки крышками, и оставить их вверх дном до полного остывания.