Мариновані кабачки слайсами

Світлана Іланаві

Світлана ІланавіВсі рецепти повара

Не завжди вдається отримати одночасно смачну, красиву та оригінальну страву. Але не в цьому разі! Готуючи мариновані кабачки за цим рецептом, ви зможете насолодитися смаком і видом страви одночасно. До того ж цю закуску зовсім не складно готувати.

Інгредієнти

Кабачок1 кг

Морква1 шт

Болгарський перець 1 шт

Зеленьза смаком

Сіль1 ст. л. на 1 л води

Цукор2 ст. л. на 1 л води

Оцет50 мл 9% на 1 л

Перець духмяний2 шт на 1 л

Чорний перець горошок4 шт на 1 л

Часник2 зуб. на 1 л

Ціна:низька

Приготування

Для початку нам необхідно нарізати кабачки слайсами. Врахуйте, що звичайним ножем не вдасться так тонко нарізати овочі, тому обов'язково потрібно використовувати ніж для слайсів.

Моркву тремо на тертці для приготування моркви по-корейськи.

З болгарського перцю видалимо серцевину з насінням, після чого нарізаємо тонкими брусками.

На дно кожної банки викладаємо моркву. Потім кладемо подрібнену зелень. Ми використовували петрушку і кріп. Обов'язково поміщаємо в кожну банку по 2 зубчики часнику, чорний перець горошком і запашний.

Порізані на слайси кабачки починаємо згортати в рулет. У середину рулету, за бажанням, можна покласти порізані бруски болгарського перцю.

Розміщуємо скручені кабачкові рулети в банки.

Для маринаду нам знадобиться поставити нагріватися воду на плиту. На 1 літр води додаємо 1 ст. л. солі та 2 ст. л. цукру. Ми залишаємо маринад прокипіти 3-5 хвилин, для повного розчинення сипучих.

Заливаємо киплячий маринад у банки.

Тепер нам необхідно простерилізувати нашу закуску. Для цього в теплу воду (в каструлю) викладаємо рушник і ставимо нашу консервацію. Накриваємо банки кришками і стерилізуємо з моменту закипання рівно 5 хвилин.