ЗакускиМариновані кабачки

Мариновані кабачки слайсами

1
50
FoodObozВсі рецепти повара
Мариновані кабачки слайсами

Інгредієнти

Кабачок1 кг
Морква1 шт.
Болгарський перець 1 шт.
Зеленьза смаком
Сіль1 ст. л. на 1 л води
Цукор2 ст. л. на 1 л води
Оцет50 мл 9% на 1 л
Перець духмяний2 шт. на 1 л
Чорний перець горошок4 шт. на 1 л
Часник2 зуб. на 1 л

Приготування

cook step
1

Для початку нам необхідно нарізати кабачки слайсами. Врахуйте, що звичайним ножем не вдасться так тонко нарізати овочі, тому обов'язково потрібно використовувати ніж для слайсів.

cook step
2

Моркву тремо на тертці для приготування моркви по-корейськи.

cook step
3

З болгарського перцю видалимо серцевину з насінням, після чого нарізаємо тонкими брусками.

cook step
4

На дно кожної банки викладаємо моркву. Потім кладемо подрібнену зелень. Ми використовували петрушку і кріп. Обов'язково поміщаємо в кожну банку по 2 зубчики часнику, чорний перець горошком і запашний.

cook step
5

Порізані на слайси кабачки починаємо згортати в рулет. У середину рулету, за бажанням, можна покласти порізані бруски болгарського перцю.

cook step
6

Розміщуємо скручені кабачкові рулети в банки.

cook step
7

Для маринаду нам знадобиться поставити нагріватися воду на плиту. На 1 літр води додаємо 1 ст. л. солі та 2 ст. л. цукру. Ми залишаємо маринад прокипіти 3-5 хвилин, для повного розчинення сипучих.

cook step
8

Заливаємо киплячий маринад у банки.

cook step
9

Тепер нам необхідно простерилізувати нашу закуску. Для цього в теплу воду (в каструлю) викладаємо рушник і ставимо нашу консервацію. Накриваємо банки кришками і стерилізуємо з моменту закипання рівно 5 хвилин.

cook step
10

Доливаємо в кожну банку по 50 мл 9% оцту і щільно закриваємо банки кришками.

cook step
11

Така закуска стане не тільки смачним доповненням до основних страв, а й прикрасою вашого столу.

Схожі рецепти

Зараз ми готуємо

Всі рецепти