Маринованные кабачки в кисло-сладком маринаде

4.5

Каждый, кто хоть раз консервировал овощи, знает, что очень важно приготовить правильный маринад. Именно благодаря маринаду закуска получится такой, которую будут ждать за любым столом. В данном рецепте маринаду отводится очень большая роль, поэтому кабачки получаются вкусными и ароматными.

Ингредиенты

Кабачок1,5 кг

Вода1 л

Уксус120 мл

Сахар100 г

Соль1,5 ст. л.

Перец душистый3-5 шт

Черный перец горошек0,5 ч. л.

Лавровый лист3 шт

Приправа для маринования огурцов1 ч. л. на 0,5 л

Чеснок2 зуб. на 0,5 л

Цена:низкая

Приготовление

Для начала нам нужно порезать кабачки кольцами.

Приготовим маринад для нашей консервации. Для этого выливаем воду в кастрюлю, добавляем соль, черный перец, сахар и лавровый лист.

Когда маринад закипит, выложим порезанные кабачки. Кабачки должны находиться в маринаде 7 минут под закрытой крышкой. Периодически перемешивайте содержимое кастрюли.

Для консервирования закуски нам понадобится простерилизовать банки и крышки в духовом шкафу. Оставим банки и крышки на противне при 150 градусах на 20 минут.