Маринованные кабачки в кисло-сладком маринаде

4.5

Оксана Ковтун

Оксана КовтунВсе рецепты повара

Каждый, кто хоть раз консервировал овощи, знает, что очень важно приготовить правильный маринад. Именно благодаря маринаду закуска получится такой, которую будут ждать за любым столом. В данном рецепте маринаду отводится очень большая роль, поэтому кабачки получаются вкусными и ароматными.

Ингредиенты

Кабачок1,5 кг

Вода1 л

Уксус120 мл

Сахар100 г

Соль1,5 ст. л.

Перец душистый3-5 шт

Черный перец горошек0,5 ч. л.

Лавровый лист3 шт

Приправа для маринования огурцов1 ч. л. на 0,5 л

Чеснок2 зуб. на 0,5 л

Цена:низкая

Приготовление

Для начала нам нужно порезать кабачки кольцами.

Приготовим маринад для нашей консервации. Для этого выливаем воду в кастрюлю, добавляем соль, черный перец, сахар и лавровый лист.

Когда маринад закипит, выложим порезанные кабачки. Кабачки должны находиться в маринаде 7 минут под закрытой крышкой. Периодически перемешивайте содержимое кастрюли.

Для консервирования закуски нам понадобится простерилизовать банки и крышки в духовом шкафу. Оставим банки и крышки на противне при 150 градусах на 20 минут.