ЗакускиМариновані кабачки

Мариновані кабачки в кисло-солодкому маринаді

10
50
FoodObozВсі рецепти повара
Мариновані кабачки в кисло-солодкому маринаді

Кожен, хто хоча б раз консервував овочі, знає, що дуже важливо приготувати правильний маринад. Саме завдяки маринаду закуска вийде такою, на яку будуть чекати за будь-яким столом. У цьому рецепті маринаду відводиться дуже велика роль, тому кабачки виходять смачними та ароматними.

Інгредієнти

Кабачок1,5 кг
Вода1 л
Оцет120 мл
Цукор100 г
Сіль1,5 ст. л.
Перець духмяний3-5 шт.
Чорний перець горошок0,5 ч. л.
Лавровий лист3 шт.
Приправа для маринування огірків1 ч. л. на 0,5 л.
Часник2 зуб. на 0,5 л.

Приготування

cook step
1

Для початку нам потрібно порізати кабачки кільцями.

cook step
2

Приготуємо маринад для нашої консервації. Для цього виливаємо воду в каструлю, додаємо сіль, чорний перець, цукор і лаврові листи.

cook step
3

Коли маринад закипить, викладемо порізані кабачки. Кабачки мають бути в маринаді 7 хвилин під закритою кришкою. Періодично перемішуйте вміст каструлі.

cook step
4

Для консервування закуски нам знадобиться простерилізувати банки і кришки в духовій шафі. Залишимо банки і кришки на деко за 150 градусів на 20 хвилин.

cook step
5

У простерилізовані банки викладаємо кабачки та часник.

cook step
6

Додаємо в кожну банку приправу для маринування огірків і запашний перець.

Маринад, у якому варилися наші кабачки, необхідно довести до кипіння і розлити по банках із кабачками.

cook step
7

Після того, як усі інгредієнти будуть у банках, нам залишається тільки щільно закрити їх кришками і залишити до повного охолодження.

Схожі рецепти

Зараз ми готуємо

Всі рецепти