Мариновані кабачки в кисло-солодкому маринаді

4.5

Кожен, хто хоча б раз консервував овочі, знає, що дуже важливо приготувати правильний маринад. Саме завдяки маринаду закуска вийде такою, на яку чекатимуть за будь-яким столом. У цьому рецепті маринаду відводиться дуже велика роль, тому кабачки виходять смачними та ароматними.

Інгредієнти

Кабачок1,5 кг

Вода1 л

Оцет120 мл

Цукор100 г

Сіль1,5 ст. л.

Перець духмяний3-5 шт

Чорний перець горошок0,5 ч. л.

Лавровий лист3 шт

Приправа для маринування огірків1 ч. л. на 0,5 л

Часник2 зуб. на 0,5 л

Ціна:низька

Приготування

Спочатку нам потрібно порізати кабачки кільцями.

Приготуємо маринад для нашої консервації. Для цього виливаємо воду в каструлю, додаємо сіль, чорний перець, цукор і лаврові листи.

Коли маринад закипить, викладемо порізані кабачки. Вони мають бути в маринаді 7 хвилин під закритою кришкою. Періодично перемішуйте вміст каструлі.

Для консервування закуски нам знадобиться простерилізувати банки і кришки в духовій шафі. Залишимо банки і кришки на деко за 150 градусів на 20 хвилин.