ЗакускиСалат на зиму

Овощной салат с фасолью

6
120
FoodObozВсе рецепты повара
Овощной салат с фасолью

Салат с фасолью очень питательный, ведь в фасоли очень много природного белка. Также бобовые очень полезны, ведь они улучшают память и повышают работоспособность. Такой салат может быть полноценным вторым блюдом, или его можно добавить в борщ. Рецепт такого салата очень простой и легкий в приготовлении.

Ингредиенты

Помидор1,5 кг
Фасоль0,5 кг
Перец сладкий красный0,5 кг
Морковь0,5 кг
Лук0,5 кг
Сахар100 г
Соль50 г
Чеснок1 головка
Подсолнечное масло250 г
Уксус2 ст. л.

Приготовление

cook step
1

Фасоль хорошо промойте и залейте холодной водой. Оставьте набухать на всю ночь.

cook step
2

Затем фасоль необходимо вынуть из воды и переложить в кастрюлю. Добавьте перекрученные на мясорубке или блендере помидоры.

cook step
3

Затем положите порезанный полукольцами лук, нарезанный соломкой перец, и тертую морковь.

cook step
4

Затем к овощам добавляем подсолнечное масло, сахар и обычную соль. Все тщательно перемешайте, поставьте кастрюлю на плиту и включите огонь, доведите до кипения.

cook step
5

После того как овощи закипели, уменьшите огонь и варите на медленном огне 1,5 часа.

cook step
6

Чеснок пропустите через пресс и добавьте за 15 минут до окончания варки, также добавьте уксус, перемешайте и доварите оставшееся время.

cook step
7

Пока фасоль с овощами кипит, разложите ее по стерилизованным банкам, и быстро закройте. Накройте одеялом, и пусть стоит до полного остывания.

Похожие рецепты

Сейчас мы готовим

Все рецепты