Аджика на зиму

Аджика - это вкусная пикантная приправа, которую часто использовали к основным блюдам или к хлебу. Она достаточно острая, но это придает ей особого вкуса, имеет пастообразную форму. Яркий красный цвет делает ее еще более аппетитной и привлекательной.

Аджику можно готовить для употребления для каждого дня, а можно и консервировать. Такая закуска на зиму подарит приятные эмоции в холодные вечера и напомнит о летних деньках.

Для того, чтобы приготовить аджику нам понадобятся помидоры, два вида перца - сладкий и острый, чеснок и специи по вкусу.

На первом этапе приготовления нам нужно будет приготовить все овощи. Помыть их, почистить и измельчить. Смесь должна быть однородна. Для этого можно использовать мясорубку или блендер.

Готовую однородную овощную массу тушим в течение 40 минут. После этого в нее добавляем соль, перец, сахар, масло, уксус. Все хорошенько перемешиваем и готовим еще 10 минут. Через 5 минут всыпаем в массу измельченный чеснок.

Через 5 минут аджика готова. Стерилизуем банки. Вливаем соус и закрываем крышкой.

Из этого количества продуктов у нас получилось 3 литра закуски на зиму.