МоваЯзык
Главная Блоги

Аджика на зиму

Аджика на зиму - пошаговый рецепт
Время приготовления: 1 ч.
Количество порций: 12
Раздел: Аджика
Поделиться

Аджика - это вкусная пикантная приправа, которую часто использовали к основным блюдам или к хлебу. Она достаточно острая, но это придает ей особого вкуса, имеет пастообразную форму. Яркий красный цвет делает ее еще более аппетитной и привлекательной.

Аджику можно готовить для употребления для каждого дня, а можно и консервировать. Такая закуска на зиму подарит приятные эмоции в холодные вечера и напомнит о летних деньках.

Для того, чтобы приготовить аджику нам понадобятся помидоры, два вида перца - сладкий и острый, чеснок и специи по вкусу.

На первом этапе приготовления нам нужно будет приготовить все овощи. Помыть их, почистить и измельчить. Смесь должна быть однородна. Для этого можно использовать мясорубку или блендер.

Готовую однородную овощную массу тушим в течение 40 минут. После этого в нее добавляем соль, перец, сахар, масло, уксус. Все хорошенько перемешиваем и готовим еще 10 минут. Через 5 минут всыпаем в массу измельченный чеснок.

Через 5 минут аджика готова. Стерилизуем банки. Вливаем соус и закрываем крышкой.

Из этого количества продуктов у нас получилось 3 литра закуски на зиму.

Видео

Ингредиенты

Сахар 1/2 стакана

Растительное масло 1/2 стакана

Уксус 1/2 стакана

Соль 1 ст. л.

Приготовление

Аджика на зиму - Шаг 1 1
Аджика на зиму - Шаг 2 2
Аджика на зиму - Шаг 3 3
1

Итак, сначала нам нужно помыть и почистить сладкий болгарский перец. Нарезаем его небольшими кусочками.

2

Теперь моем помидоры. Их также разрезаем на небольшие частицы.

3

Эти два компонента, а также перец чили высыпаем в блендер и взбиваем до однородности.

Аджика на зиму - Шаг 4 4
Аджика на зиму - Шаг 5 5
Аджика на зиму - Шаг 6 6
4

Выливаем смесь в глубокую кастрюльку и ставим вариться на маленьком огне в течение 40 минут.

5

После этого всыпаем в смесь одну столовую ложку соли и полстакана сахара. Хорошенько перемешиваем все.

6

Далее сюда вливаем полстакана уксуса и столько же растительного масла. Опять все тщательно перемешиваем и продолжаем варить в течение 5 минут.

Аджика на зиму - Шаг 7 7
Аджика на зиму - Шаг 8 8
Приятного
аппетита!
7

Через 5 минут в аджику добавляем измельченный чеснок. Мешаем закуску ложкой и варим еще 5 минут.

8

После этого вливаем аджику в простерилизованные банки, закрываем крышками и ждем пока закуска остынет. Хранить консервацию нужно в холодном месте.

Пришлите нам свой рецепт!
Отправить