Аджика на зиму

Аджика - это вкусная пикантная приправа, которую часто использовали к основным блюдам или к хлебу. Она достаточно острая, но это придает ей особого вкуса, имеет пастообразную форму. Яркий красный цвет делает ее еще более аппетитной и привлекательной.

Аджику можно готовить для употребления для каждого дня, а можно и консервировать. Такая закуска на зиму подарит приятные эмоции в холодные вечера и напомнит о летних деньках.

Для того, чтобы приготовить аджику нам понадобятся помидоры, два вида перца - сладкий и острый, чеснок и специи по вкусу. Из этого количества продуктов у нас получилось 3 литра закуски на зиму.

Какие помидоры подойдут лучше всего:

• Как советует кулинарный эксперт Евгений Клопотенко, следует использовать красные, спелые и мясистые томаты.
• Если у вас есть только «водянистые», увеличьте время приготовления аджики, чтобы в результате блюдо получилось густым.
• Для насыщенного цвета и перец берите красного цвета.