ЗакускиСалат на зиму

Овочевий салат із квасолею

6
120
FoodObozВсі рецепти повара
Овочевий салат із квасолею

Салат із квасолею дуже поживний, адже в квасолі дуже багато природного білка. Також бобові дуже корисні, адже вони покращують пам'ять, і підвищують працездатність. Такий салат може бути повноцінною стравою, або його можна додати до борщу. Рецепт такого салату дуже простий і легкий у приготуванні.

Інгредієнти

Помідор1,5 кг
Квасоля0,5 кг
Перець солодкий червоний0,5 кг
Морква0,5 кг
Цибуля0,5 кг
Цукор100 г
Сіль50 г
Часник1 головка
Соняшникова олія250 г
Оцет2 ст. л.

Приготування

cook step
1

Квасолю добре промийте і залийте холодною водою. Залиште набухати на всю ніч.

cook step
2

Потім квасолю необхідно вийняти з води і перекласти в каструлю. Додайте перекручені на м'ясорубці або блендері помідори.

cook step
3

Потім покладіть порізану півкільцями цибулю, нарізаний соломкою перець і терту моркву.

cook step
4

Потім до овочів додаємо олію, цукор і звичайну сіль. Все ретельно перемішайте, поставте каструлю на плиту й увімкніть вогонь, доведіть до кипіння.

cook step
5

Після того, як овочі закипіли, зменшіть вогонь і варіть на повільному вогні 1,5 години.

cook step
6

Часник пропустіть через прес і додайте в кастрюлю за 15 хвилин до закінчення варіння, також додайте оцет, перемішайте і варіть до готовності.

cook step
7

Поки квасоля з овочами кипить, розкладіть її по стерилізованих банках і швидко закрийте. Накрийте ковдрою, і нехай стоїть до повного охолодження.

Схожі рецепти

Зараз ми готуємо

Всі рецепти