Салат из огурцов на зиму

Итак, сначала мы берем 1 кг огурцов любого сорта. Подготавливаем их, а именно обрезаем кончики.

Затем тонко нарезаем кружочками специальной теркой, а если такого прибора у вас нет, то можно обычным ножом.

Кусочки должны быть одной толщины и выглядеть красиво.

Далее чистим лук и нарезаем его полукольцами.

Чеснок также чистим и режем тоненькими слайсами.

После этого готовим маринад следующим образом: в тарелку высыпаем сахар, добавляем соль.

Сюда также вливаем уксусную кислоту.

Позже – растительное масло.

Все компоненты заправки тщательно перемешиваем.

Огурцы, лук и чеснок пересыпаем в кастрюлю.

К ним вливаем готовый маринад, добавляем 3-4 горошинки черного перца.

Кастрюлю закрываем крышкой и оставляем закуску настаиваться в течение 8 часов.

После того, как салат настоялся и огурцы дали сок, перекладываем его в банки.

Затем необходимо закрыть банки полиэтиленовыми крышками и поставить их в холодное место.

Через сутки салат можно использовать в своем рационе.