![Подчеревок в луковой шелухе](https://i.obozrevatel.com/food/recipemain/2019/3/6/salo-v-lukovoj-sheluhe-v-multivarke-690x430.jpg?size=636x424)
Сегодня мы приготовим уникальную закуску, которая сочетает в себе максимально совершенные характеристики. В частности, этой закуске характерен идеальный вкус и аромат. Кроме этого, мы используем секретный ингредиент, благодаря которому блюдо будет невероятно красивым и привлекательным. Этот секретный ингредиент - луковоя шелуха. Именно она сделает подчеревок золотистым, ярким и очень аппетитным.
Процесс приготовления очень прост и легок. Список ингредиентов тоже не широк. Нам, в частности, понадобится подчеревок, соль, луковая шелуха, чеснок, лавровый лист, горошек черного перца, вода, а также хорошее настроение.
Ингредиенты
Подчеревок1, 5 кг. |
Соль150 г. |
Луковая шелухаЧем больше, тем лучше |
ЧеснокПо вкусу |
Лавровый листПо вкусу |
Черный перец горошекПо вкусу |
ВодаПо вкусу |
Приготовление
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/3/6/screenshot671.png)
На первом этапе нам понадобится луковая шелуха. Ее мы разделяем на две части. Одну из них выкладываем в кастрюльку.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/3/6/screenshot191.png)
Теперь на луковую шелуху выкладываем кусочки свинины. Они должны быть красивые, с широкой прослойкой мяса.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/3/6/screenshot281.png)
После этого кусочки щедро посыпаем солью.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/3/6/screenshot391.png)
Для того, чтобы в будущем закуска была ароматной, уже сейчас к ней нужно добавить специи, то есть перец и лавровый лист.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/3/6/screenshot48.png)
Далее в кастрюльку выкладываем остальную часть луковой шелухи. Заливаем все ингредиенты водой. Накрываем кастрюльку крышкой и ставим варить в течение 15 минут на маленьком огне после закипания. После этого плиту выключаем, крышку не снимаем. Охлаждаем массу в кастрюльке, а потом ставим ее в холодильник на сутки.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/3/6/screenshot513.png)
Через указанное время достаем мясо из рассола. Вытираем его бумажными полотенцами.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/3/6/screenshot76.png)
Далее подчеревок нужно натереть черным молотым перцем и измельченным чесноком. Заматываем каждый кусочек в фольгу и отправляем в морозильную камеру на ночь.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/3/6/screenshot841.png)
Теперь закуску можно доставать и нарезать на тоненькие кусочки, подавать к столу. Приятного аппетита!