Шпондер запеченный в фольге

Виктория Жмайло

Виктория ЖмайлоВсе рецепты повара

Если вы любите свинину, сало и подчеревок, вам наверняка понравится и этот рецепт. Мы предлагаем вам приготовить шпондер, запеченный в фольге. По сути, шпондер — это ничто иное, как обыкновенный подчеревок, обильно смазанный пряностями и специями. Готовят шпондер разными способами. Его можно варить в рассоле, запекать в рукаве или фольге. Именно такой вариант мы сегодня и будем рассматривать. Итак, приступим.

Ингредиенты

Подчеревок1 кг.

Соль1,5 ст. ложки

Перец черный молотый2 ст. ложки

Чеснок3-4 зубчика

Приготовление

Подчеревок моем и вытираем бумажными салфетками. Расстилаем на столе большой лист пищевой фольги и кладем на него вымытый подчеревок.

Прямо на фольге щедро посыпаем подчеревок солью со всех сторон. Для этого рецепта лучше использовать крупную каменную соль.

Щедро посыпаем шпондер черным молотым перцем. Не забывайте переворачивать шпондер и посыпать перцем со всех сторон. Втираем соль и перец в шпондер руками.

Чеснок чистим и пропускаем через пресс. Обмазываем мясо со всех сторон чесноком.

Шпондер, щедро обмазанный чесноком, специями и перцем заворачиваем в фольгу. Лучше использовать несколько слоев фольги. Отправляем шпондер в духовку на один час. Запекать мы его будем при температуре не менее 180 градусов.

Через час достаем шпондер из духовки, убираем фольгу и оставляем его при комнатной температуре до полного остывания.

Остывший шпондер убираем в холодильник на несколько часов. Потом нарезаем шпондер порционными кусочками и подаем к столу с хлебом, зеленью или соленьями.

Оценить рецепт

5Спасибо за вашу оценку!