![Шпондер запеченный в фольге](https://i.obozrevatel.com/food/recipemain/2019/4/11/ff.jpg?size=636x424)
Если вы любите свинину, сало и подчеревок, вам наверняка понравится и этот рецепт. Мы предлагаем вам приготовить шпондер, запеченный в фольге. По сути, шпондер — это ничто иное, как обыкновенный подчеревок, обильно смазанный пряностями и специями. Готовят шпондер разными способами. Его можно варить в рассоле, запекать в рукаве или фольге. Именно такой вариант мы сегодня и будем рассматривать. Итак, приступим.
Ингредиенты
Подчеревок1 кг. |
Соль1,5 ст. ложки |
Перец черный молотый2 ст. ложки |
Чеснок3-4 зубчика |
Приготовление
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/4/11/16.png)
Подчеревок моем и вытираем бумажными салфетками. Расстилаем на столе большой лист пищевой фольги и кладем на него вымытый подчеревок.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/4/11/25.png)
Прямо на фольге щедро посыпаем подчеревок солью со всех сторон. Для этого рецепта лучше использовать крупную каменную соль.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/4/11/35.png)
Щедро посыпаем шпондер черным молотым перцем. Не забывайте переворачивать шпондер и посыпать перцем со всех сторон. Втираем соль и перец в шпондер руками.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/4/11/45.png)
Чеснок чистим и пропускаем через пресс. Обмазываем мясо со всех сторон чесноком.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/4/11/55.png)
Шпондер, щедро обмазанный чесноком, специями и перцем заворачиваем в фольгу. Лучше использовать несколько слоев фольги. Отправляем шпондер в духовку на один час. Запекать мы его будем при температуре не менее 180 градусов.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/4/11/65.png)
Через час достаем шпондер из духовки, убираем фольгу и оставляем его при комнатной температуре до полного остывания.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/4/11/74.png)
Остывший шпондер убираем в холодильник на несколько часов. Потом нарезаем шпондер порционными кусочками и подаем к столу с хлебом, зеленью или соленьями.