![Острый салат из капусты](https://i.obozrevatel.com/food/recipemain/2019/11/22/screenshot81.jpg?size=636x424)
Острый салат из капусты будет идеальным вариантом для ужина. Потратив минимум времени и ингредиентов, вы получите максимальный результат. Мы будем фаршировать капусту морковью. Хрустящая капуста приятно порадует вас зимой. Такой салат готовить просто и быстро, а главное – получается всегда вкусным. Ароматной и аппетитной капусте всегда найдется место на столе. Приятного аппетита!
Ингредиенты
Капуста свежая3 кг |
Морковь500 г |
Острый перец1 шт |
Сахар4 ст. л. |
Соль9 ст. л. |
Вода6 л |
Лавровый лист3-4 шт |
Приготовление
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/11/23/screenshot1.jpg)
Острый перец следует измельчить при помощи блендера. Если вы любите менее острые блюда, то семена перца необходимо удалить.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/11/23/screenshot2.jpg)
Очищенную морковь требуется натереть на крупной терке.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/11/23/screenshot3.jpg)
Капусту необходимо нарезать крупными кусками.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/11/23/screenshot4.jpg)
Теперь фаршируем капусту морковью. Натертую морковь требуется разместить между листами капусты. Таким же образом наполняем остальные части капусты.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/11/23/screenshot5.jpg)
Готовим рассол. В кипящую воду добавляем соль и сахарный песок. Кипятим 2 минуты.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/11/23/screenshot6.jpg)
Капусту следует натереть с острым перцем. Используйте небольшое количество перца для каждой части капусты, чтобы закуска не получилась слишком острой.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/11/23/screenshot7.jpg)
Теперь выкладываем капусту в глубокую емкость, заливаем теплым рассолом. Добавляем лавровый лист.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/11/23/screenshot8.jpg)
Обязательно сверху на капусту нужно положить тарелку и небольшой груз. Оставляем емкость с капустой на балконе. Через 5-6 дней закуску можно пробовать.