ЗакускиСалат на зиму

Салат из огурцов "Пятиминутка"

7
30
4.5
FoodObozВсе рецепты повара
Салат из огурцов ''Пятиминутка''

Значительное количество зимних праздников подталкивает хозяюшек на поиски рецептов консервации, но, как правило, приготовление вкусных заготовок отнимает много времени и сил. И тогда на помощь приходит домашняя заготовка. Готовь сани летом… И вкусную заготовку в виде нежных, хрустящих огурчиков тоже!

Ингредиенты

Свежие огурцы3 кг
Лук3-4 шт.
Чеснок1 головка
Соль3 ст. л.
Сахар5 ст. л.
Растительное масло200 мл
Уксус150 мл

Приготовление

cook step
1

Итак, начнем с того, что подготовим основной ингредиент - огурцы. Их нужно вымыть и нарезать. Желательно нарезать огурцы полукольцами, причем достаточно тонкими полукольцами. Если вы будете использовать крупные, перезревшие огурцы, обязательно очистите кожуру и удалите семена. Еще один важный момент - убедитесь, что ваши огурцы не горчат. Дело в том, что маринад не убирает горечь из огурцов и если вы будете закрывать горькие огурцы, консервация просто будет не вкусной.

cook step
2

Очищенный лук нарезаем четвертинками колец и отправляем в кастрюлю к огурцам.

cook step
3

Чеснок чистим, рубим и всыпаем к овощам.

cook step
4

Туда же добавляем сахар, соль, растительное масло.

cook step
5

Содержимое кастрюли хорошо перемешиваем и оставляем на 4-6 часов, чтобы огурцы промариновались. Периодически овощи помешиваем.

cook step
6

Когда огурцы пустили сок, ставим кастрюлю на огонь. Если выделение сока происходит медленно, кладем на огурцы груз, это ускорит процесс.

cook step
7

Когда масса дойдет до кипения, вливаем уксус и под закрытой крышкой варим салат 5 минут периодически помешивая.

cook step
8

Теперь укладываем салат в банки. Для таких заготовок лучше всего использовать маленькие банки, объемом не более 500 мл. В этом случае открытая банка будет сразу съедаться и вам не придется хранить салат в холодильнике, опасаясь, что в открытой банке он может испортиться. Не забудьте простерилизовать банки перед тем, как будете закатывать в них салат.

cook step
9

Накрываем крышками и закручиваем или закатываем ключом банки. Переворачиваем их вверх дном и, накрыв полотенцем, даем остыть.

cook step
10

Наш салат из огурцов "Пятиминутка" готов.

Оценить рецепт
4.5Спасибо за вашу оценку!

Похожие рецепты

Сейчас мы готовим

Все рецепты