ЗакускиСалат на зиму

Оcтрый салат "Тещин язык"

5
80
FoodObozВсе рецепты повара
Оcтрый салат

Предлагаем отличный рецепт зимнего салата для всех любителей кабачков. Консервированная закуска получается острой и очень вкусной. Такое блюдо можно подавать как на праздничный стол, так для повседневного ужина. Сам рецепт очень простой, не отнимает много времени и с ним справится каждая хозяйка. Также вовсе не обязательно консервировать закуску, ее можно есть сразу после приготовления.

Ингредиенты

Кабачок3 кг
Болгарский перец3 шт
Лук репчатый0,5 кг
Морковь0,5 кг
Острый перец1 шт
Томатная паста0,5 кг
Чеснок3 зубчика
Сахар200 г
Соль2 ст. л.
Растительное масло200 мл
Уксус180 мл

Приготовление

cook step
1

Для начала морковь нужно нарезать и пропустить через мясорубку. Также нарезаем болгарский перец тонкой соломкой, а кабачки мелкими кубиками.

cook step
2

Затем нужно раздавить несколько зубчиков чеснока, мелко нашинковать репчатый лук и пропустить через мясорубку горький перец.

cook step
3

Дальше перекладываем все ингредиенты в глубокую кастрюлю и перемешиваем. Добавляем томатную пасту и ставим на огонь. Варим салат в течение 45-ти минут.

cook step
4

За 5 минут до конца добавляем 2 ст. л. ложки соли и уксус, хорошо перемешиваем.

cook step
5

Далее накладываем салат в заранее простерилизованные банки и накрываем крышками.

cook step
6

Далее плотно закручиваем ключом каждую банку и укутываем в плед. Оставляем в таком виде до полного остывания, а затем переносим в темное место.

cook step
7

Готовую закуску можно подавать к праздничному столу или повседневному ужину. Приятного аппетита!

Похожие рецепты

Сейчас мы готовим

Все рецепты