Вареное сало

На первом этапе приготовления нам понадобится сало. Его мы разрезаем на небольшие кусочки. Каждый кусочек сбоку прокалываем несколько раз. В эти проколы вставляем небольшие четвертинки зубчика чеснока.

Теперь приготовим рассол. Для этого в кастрюльку выливаем 1 литр воды. Сюда всыпаем полстакана соли, горошек черного перца, а также лавровый лист. Доводим раствор до кипения и до полного растворения соли.

Далее сало нужно отправить в кастрюльку с приготовленным рассолом. Варим примерно полчасика.

В процессе приготовления рассол желательно перемешивать. Это нужно для того, чтобы сало равномерно просолело и просочилось всеми специями.

После того, как сало поварилося 40 минут, нужно выключить плиту и оставить его без изменений еще на 30 минут.

Выкладываем нашу закуску в тарелку и ставим в холодильник до полного остывания.

Разрезаем сало на тоненькие кусочки и выкладываем его на красивую тарелку. По желанию закуску можно украсить, к примеру, зеленью.