Шпондер

Шпондер — это по сути самое обыкновенный подчеревок, который варится в маринаде со специями и пряностями. Сало получается ароматное и неимоверное вкусное. Мы подобрали для вас максимально простой и доступный рецепт приготовления шпондера, с которым вы точно справитесь. Ну что, начнем?

Ингредиенты

Подчеревок1 кг.
Вода2 литра
Уксус7 ст. ложек
Соль100 гр.
Лавровый лист2 шт.
Черный перец горошек2-3 ч. ложки
Перец душистый4 шт.
Перец острый "Огонек"По вкусу
Перец белый молотыйПо вкусу
УкропПо вкусу
ЧеснокПо вкусу

Приготовление

cook step
1

Подчеревок моем и промакиваем бумажными полотенцами. Ни солить, ни перчить подчеровок на этом этапе не нужно.

cook step
2

Наливаем в кастрюлю два литра воды и ставим ее на плиту. Добавляем в воду семь столовых ложек уксуса.

cook step
3

Добавляем в маринад соль, лавровый лист и все специи строго по списку.

cook step
4

Опускаем подчеревок в маринад, доводим до кипения и варим 40 минут после закипания.

cook step
5

Через 40 минут выключаем плиту и оставляем кастрюлю со шпондером до полного остывания.

cook step
6

Когда шпондер полностью остынет, достаем его из рассола и выкладываем на бумажные полотенца, чтобы ушла лишняя влага.

cook step
7

Шпондер обильно обмазываем специями и пряностями и заворачиваем в пищевую пленку. Отправляем шпондер в холодильник на несколько дней, чтобы он хорошо промариновался.

cook step
8

Готовый шпондер нарезаем небольшими кусочками и подаем к столу.

Похожие рецепты

Сейчас мы готовим

Все рецепты