ЗакускиСыр

Сыр Тофу

5
30
Виктория Жмайло
Виктория Жмайло
Виктория ЖмайлоВсе рецепты повара
Сыр Тофу

Сыр тофу - это творог белого цвета с нейтральным вкусом. Низкокалорийный продукт, который изготавливается из соевого молока, и является любимым продуктом вегетарианцев. Тофу незаменим для тех, кто страдает непереносимостью лактозы. Он имеет нежную консистенцию и пористую структуру. При использовании в салатах хорошо впитывает запах основного ингредиента - овощей, орехов.

Ингредиенты

Соевое молоко3 л.
Сок лимона3 шт.

Приготовление

cook step
1

Выливаем молоко в кастрюлю и доводим до кипения.

cook step
2

Выдавливаем сок 3 лимонов. Процеживаем сок и тонкой струйкой вливаем его в молоко, непрерывно помешивая.

cook step
3

Не давая молоку остыть, снова поставить его на огонь. Поддерживаем температуру продукта 90 градусов, до тех пор пока масса не створожится.

cook step
4

В посуду помещаем сито, в него выкладываем плотную ткань для процеживания сыра. В подготовленную посуду выливаем сыр с сыровоткой.

cook step
5

Сыр заворачивается в плотную ткань. Его необходимо уложить таким образом, чтобы удобно было поставить гнет.

cook step
6

Для получения плотного сыра тофу, необходимо поставить гнет не менее 10 кг.

cook step
7

Полученный сыр выкладываем на тарелку и разрезаем кусками. Сыр можно использовать при приготовлении салатов и супов.

Похожие рецепты

Все рецепты