Рецепт корнуельського яблучного пирога: не черствіє декілька днів

Холодними осінніми вечорами найменше хочеться кудись виходити з дому, а тимбільше стояти годинами біля плити та возитися з якоюсь випічкою. Але коли нутро ласуна бере верх і просто в секунду хочеться чогось смачненького – здається, готові зробити на все. Яблучний корнуельський пиріг створений саме для таких випадків. Ароматний, дуже соковитий, а головне – швидкий у приготуванні.

Редакція FoodOboz розповість рецепт та історію популярного корнуельського пирога, яким поділилися кухарі кулінарного Youtube-каналу. (Для того, щоб подивитися відео, прогорніть новину докінця).

Історія появи корнуельського пирога

Достеменно не відомо, коли, як і за яких обставин з`явився популярний яблучний пиріг. Одна з версій говорить про те, що десерт вперше приготували у Англії – там він досі вважається традиційним.

Відео дня

Ще у часи середньовіччя у регіоні Корнуол дружини гірників завжди намагались готувати різноманітну та ситну їжу для своїх чоловіків. Це обов`язково стосувалось і десертів. Найулюбленішим став саме яблучний, який дуже припав до душі шахтарів. Брати шматок пирога з собою на роботу та в перервах частувати з чаєм – стало для них вже традицією.

Це, мабуть, і стало однією з причин, чому жителі Корноула навіть досі славляться різноманіттям та простотою своєї випічки. До того ж, рецептом корнуельського пирога давно користуються господині по всьому світу. Головна його перевага над іншими пирогами полягає у тому, що він є максимально економним, швидким у приготуванні і може зберігатися свіжим протягом кількох днів та не черствіти.

Корнуельський яблучний пиріг

Інгредієнти:

• Масло вершкове – 200 г

• Цукор – 150 г

• Ванільний цукор – 10 г

• Яйця – 3 шт

• Сметана – 100 г

• Борошно пшеничне – 250 г

• Розпушувач – 1,5 ч. л

• Сіль

Для начинки:

• Яблука – 3-4 шт

• Цукор

• Кориця

Спосіб приготування:

1. Розтопити вершкове масло та додати до нього цукор та ванільний цукор. Перемішати.

2. Відділити білки від жовтків. Жовтки додати до масла. Після чого – відправити до маси і сметану. Перемішати.

3. Відправити муку та розпушувач. Замісити густе тісто.

4. До білків додати дрібку солі та збити в густу піну. Поступово додати їх у тісто.

5. Викласти тісто у фому.

6. Яблука почистити від серцевини та нарізати тонкии дольками. Щільно викласти яблука у тісто.

7. Посипати зверху цукром та корицею. Відправити в духовку. Випікати при температурі 180 градусів 50 хвилин.

Також на OBOZREVATEL ви можете ознайомитися з рецептами:

• Пісний пиріг з вишнею

• Яблучний пиріг на кефірі з манкою

• Пиріг на сковороді

• Пиріг на кефірі без яєць

• Пиріг з бринзою