НапиткиКомпот на зиму

Компот из айвы с лимоном

1
60
4.5
FoodObozВсе рецепты повара
Компот из айвы с лимоном

Айва — специфический фрукт, который в свежем виде нравится далеко не всем, но зато при термической обработке он раскрывает свои вкусовые качества в полной мере. Если у вас есть свежая айва и вы не знаете, что с ней делать — приготовьте компот на зиму по нашему рецепту. Поверьте, попробовав один раз этот компот, вы кардинально пересмотрите свое отношение к этому фрукту и полюбите его навсегда. В этом рецепте все пропорции указаны из расчета на одну трехлитровую банку.

Ингредиенты

Айва500 г
Сахар300 г
Лимон0,5 шт
Вода2 л

Приготовление

cook step
1

Прежде всего, нам нужно хорошо вымыть айву. Перебираем ее, срезаем все порченые места, после чего разрезаем плоды на дольки. Обязательно удаляем сердцевину и семена.

cook step
2

Подготовленную айву укладываем в заранее простерилизованную банку. Не забывайте, что мы делаем компот, а не айву в сиропе, поэтому количество фрукта в банке не должно превышать 1/3 всего объема банки.

cook step
3

В сотейник или кастрюлю наливаем воду и ставим на плиту. Доводим воду до кипения.

cook step
4

Заливаем айву крутым кипятком и накрываем банку металлической крышкой. Оставляем айву в кипятке на 20 минут.

cook step
5

Через 20 минут сливаем из банки воду. Обратите внимание, что воду не выливаем, а сливаем в кастрюлю и будем использовать ее дальше. Ставим кастрюлю с этой же водой на огонь и снова доводим воду до кипения.

cook step
6

Пока закипает вода, моем лимон, отрезаем небольшой кусочек и отправляем его в банку к айве. На одну трехлитровую банку вполне достаточно одного колечка лимона. Обязательно уберите лимонные косточки, так как они придадут компоту ненужную горечь.

cook step
7

Высыпаем в банку 300 грамм сахара.

cook step
8

Наливаем в банку кипящую воду и сразу же при помощи закаточного ключа закрываем банку металлической крышкой. Не забывайте, что и банка, и крышка должны быть предварительно простерилизованы. Банку с горячим компотом переворачиваем вниз крышкой и накрываем полотенцем. Оставляем банку в таком положении на сутки. На следующий день, когда банка остынет, убираем ее в темное место.

cook step
9

Перед подачей на стол компот желательно охладить в холодильнике. Приятного аппетита.

Оценить рецепт
4.5Спасибо за вашу оценку!

Похожие рецепты

Сейчас мы готовим

Все рецепты